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Conejo con mostaza
El conejo con mostaza es todo un clásico en Francia. Por supuesto cada región , cada casa , cada cocinero tiene su versión
- 1 conejo (cortado en 6 trozos) En un cazo llevar a o el vino el ajo cortado a laminas , el laurel , el tomillo y las zanahorias cortadas en rodajas. Untar los trozos de conejo con un poco de mostaza. Saltear en un poco de aceite , cuidado de no quemar los trozos de conejo. Retirar y reservar. En la misma sartén añadir un poco de aceite y dorar las chalotes cortadas. Poner encima los trozos de conejo y cubrir con el vino caliente. Salpimentar y dejar aproximadamente 1 hora. En un cuenco mezclar la nata , el perejil picado y una cuchara sopera de mostaza. Cuando el conejo este hecho , sacarlo . Añadir la nata con mostaza al la salsa , dejar un par de minutos y cubrir los trozos de conejo.
mas recetas con conejo , si tenia que elegir uno , no sabría toda estas receta me gustan!!! Gibelotte (estofado de conejo) y por supuesto el original guiso de conejo del currante.
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Tiene muy buena pinta! La verdad es que nunca he probado una salsa a la mostaza, porque mi padre la odia a muerte así que no puede entrar ningún bote por casa. Pero lo tendré en cuenta para cuando coma fuera :) Un beso! Fecha: 10/06/2009 22:05.
Mira, esta receta debe estar para chuparse los dedos, realmente me encanta aunque yo cambio el conejo por el pollo. La foto es preciosa, te quedó genial! Besos Fecha: 10/06/2009 23:54.
A mi marido le encantaria, a mi no, yo no como conejo, pero si lo cocino, asi que me lo apunto, para hacerlo la proxima vez, besos guapa Fecha: 11/06/2009 00:20.
y porque mejor no cocinas a un familiar y experimentes sabores y nos cuentas? y mejor aun que lo corten a trocitos para que veas y sientas el sufrimiento ajeno. Fecha: 11/06/2009 05:56.
Nelida , estaba muy rico Akane, bueno seguro que en alguna ocasión puedes probarlo. Marta pues me das un idea , lo probare con pollo también. Mamen , seguro que le gustara. Y al de por ahi... pues mira me das ideas... , mi currante a la plancha , o no mejor en adobo , rico rico..... Fecha: 11/06/2009 08:16.
Que rico!! hace mucho tiempo que no como conejo!! Con esa salsita tenía que estar muy rico!! Un saludo, Montse. Fecha: 11/06/2009 11:20.
Hola Cerise, te conocí por la página de Spoom, mmmm me encanta el conejo. Yo a mi chico ni vuelta y vuelta, crudito....pa chuparse los dedos. Fuera de bromas, me encanta la receta, lo que me da rabia es la nata, me encanta pero me sienta como un tiro. Besos pucelanos Fecha: 11/06/2009 13:14.
Como siempre, sustituiré el conejo por pollo, porque la receta es una delicia. Un saludo, Begoña Fecha: 11/06/2009 17:05.
Tiene tan buena pinta, que tendré que probarlo con pollo... tengo una familia que parecen los defensores del conejo, jajaja Fecha: 11/06/2009 17:10.
Gracias kako , el sabor es muy suave. Mivacapaca si lo pruebas te gustar, la mostaza le va como un guante al conejo!!!! Hola Maria quizas puedes reemplazar la nata por un poco de yogur? Y para Begoña y Ana.... ¿¿¿no se si con pollo ??? imagino que puede estar bueno pero no es lo mismo... enfin sois mas de plumas que de pelos..no? Fecha: 12/06/2009 14:47.
Es una comida con un aspecto estupendo, aunque no sé si tendre paciencia para elaborarlo Fecha: 15/06/2009 23:00.
hola, primero felicitarte porque me encanta tu blog, hace casi 2 años que vivo en el campo, y asta ahora me he dedicado a las plantas y alguna aromatica....pero ahora quiero empezar con las comestibles....he visto tu forma de germinar las semillas((con el bote y la gasa) y me paece muy facil, asi que con tu permiso te copio, mi duda es si va bien para las semillas de pimiento, me puesto a secar ayer barios "moños" de semillas de pimientos del padron,¿cuanto tiempo deben secar? y las puedo germinar de esa forma antes de pasarlas a la tierra??? GRACIASSSSSSSSSSSS. Fecha: 27/08/2009 08:44.
Muy buena la receta de conejo con mostaza, estoy deseando probarla. Animo a seguir con las recetas de conejo que es la carne mas saludable del mercado, nada de colesterol y poca grasa. Fecha: 23/09/2009 23:13. |
Cerise divagando en la cocina y en el huertoEl cielo, demasiado alto, la tierra, demasiado baja, solo la mesa y la cama están a la buena altura.
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