Antes de ayer hice una " ratatouille" bueno otros la llamaran  sanfaina o bien pisto o bien escalibada o vetetuasaber, este es otro de los platos muy mediterráneo, y el mediterráneo no solo baña España, así que en otros lugares harán el mismo plato con mas o menos los mismos ingredientes y cada uno le pone su nombre.... Unos dicen que prefieren comerlo caliente otros frío, otros lo acompañan con huevos , otros con carne , hasta comi una con pescado.... y con un resto con garbanzos es una delicia.

Me gusta de todas las maneras y me da igual el nombre. 

La  que yo hago  es típica de la Provence y del sur de Francia.

-cebollas, pimientos rojos, calabacines berenjenas y salsa de tomate-

Según el humor que tenga, corto las verduras en cuadraditos o bien en rodajas. 

El sistema igual.... 

Primero hago freír todo por separado , luego coloco todo en un plato de barro. 

si si ....todavía utilizo platos de barro... las termomachines todavía no han entrado en mi cocina... no porque no quiera , sino porque mi economía esta algo chunga y  no necesito un aparato de estos (de momento) para alegrarme la vida.

 Me gusta ver lo que cocino , probar , remover con mi supergastadacucharademadera un día le haré un retrato en regla!!!!  a la cuchara ehhhhhhh 

Bueno sigo ... cuando todo este en el plato de barro , lo cubro con: 

aquí también 2 opciones  y según mi humor también!!!

-o una salsa de tomate casera 

-o bien tomates frescos troceados

y nada...  a dejar un ratillo al fuego..... o bien al horno ....eso también es según mi estado de animo!!!!

Todo eso para decir que sobro ratatouille, y hice canelones..... 

Añadí dos huevos duros picaditos y una lata de atún desmigado a las verduras, rellene los canelones , una bechamel , queso y al horno............

¡¡¡ Que cosa mas ricaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!

Los comí.......... bebí una cerveza....  y me fui a hacer una siesta de una hora......

Esto roza la  felicidad ¿no?