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Alcachofas con albóndigas
Cuando voy a comprar normalmente llevo una lista y las suelo perder (seguro que algún día la encuentro aquí, lo que España compra un sitio sin desperdicio!!!!) Llevo varios días así sin poder salir a comprar mire lo que tenia... alcachofas frescas y en el congelador carne picada . ¡¡ ya esta!!! con esto se puede hacer algo... Mire en el socorrido google albóndigas + alcachofas y resultado un montón de recetas con estos dos ingredientes , resulta de que es un plato muy apreciado en Marruecos. Mire varias recetas y lo adapte a lo que tenia y a lo que me gusta.
Alcachofas con albóndigas
Albóndigas : carne picada + un huevo + un par de cuchara de pan rallado + sal + pimienta+ perejil muy picado Formar las albóndigas , pasar por harina y reservar. Alcachofas : quitar el tallo y las hojas duras, hasta dejar el corazón. Reservar en un cuenco con agua y unas gotas de limón. Salsa: un par de cebollas cortadas en juliana, aceite , agua y raz el hanout ( mezcla de especies marroquíes ) y creo que nada más.... es que lo hice sobre la marcha .. imagino que se puede añadir mas especies, comino por ejemplo ( pero a mi no me sienta bien el comino y lo elimine de mi dieta) En un poco de aceite saltear la cebolla, añadir las albóndigas y rehogar , (unos 10 minutos mas o menos). Añadir las alcachofas , yo puse los corazones enteros, pero se puede cortar en cuatro trozos también, eso es a gusto del consumidor. Rehogar un par de minutos más, y cubrir de agua. Añadir una cuchara de raz el hanout y dejar a fuego lento unos 45 minutos. Creo que no he olvidado nada. Es un plato muy suave , me ha encantado... No se a vosotros pero a mi me chiflan las alcachofas!!!!!
Más recetas con alcachofas alcachofas salteadas con limón y aceitunas negras hasta coseche un par de alcachofas...
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¿No te sienta bien el comino? Vaya! A mí me ayuda mucho en las digestiones (tengo el estómago delicadillo) y abuso mucho de él; qué cosas. Las alcachofas me gustan mucho, muchísimo. Recuerdo que cuando era pequeña y veía a mi madre prepararlas yo ponía mala cara, "eso" no podía estar bueno. Ay, qué tonta de mi... Preparadas con Ras el Hanout tienen que estar muy ricas, tendré que probar :) Un abrazo! Y espero que te mejores pronto de la espalda. Fecha: 14/02/2009 16:57.
¡¡Qué rico, Cerise!! Llevo tiempo detrás de las alcachofas, nunca las he cocinado, ¿te puedes creer? He estado echando un vistazo a la página de las listas de la compra, ¡qué bueno! Me he reído un ratito. Un abrazo. Fecha: 14/02/2009 17:25.
Akane, si que es curioso la tolerancia de los alimentos , bueno de las especias en este caso, me gustan casi todas y no suelo tener problemas pero con el comino...uffffffffffff Maria pues no esperes mas a probar una alcachofa, puedes empezar por una tortilla de corazones de alcachofas , es absolutamente delicioso!!! Fecha: 14/02/2009 18:20.
Cerise, me encantan las alcachofas, de todas formas, asi nunca las hice pero ya caeran, que ahora es tiempo de alcachofas o alcauciles, como decimos en mi tierra, y hay que aprovecharlas, un besito Fecha: 14/02/2009 19:19.
Tiene un aspecto buenisimo, seguro que esta buenisimo. Fecha: 14/02/2009 20:54.
¿que tal vas? seguro que despues de las alcachofas esas te encuentras mejor. A tambien me encantan y las como cocidas y despues a la plancha, no engordan nada y estan buenisimas. Que te mejores!! un abrazo Fecha: 14/02/2009 22:52.
Mamen , en guisos esta estupenda la alcachofa...bueno y de cualquier manera!!! hasta crudas ( bueno algunas) Hola Consumidor!!! me alegra mucho leerte. Hola Gloria, gracias guapa , la alcachofa es una de mis debilidades... Fecha: 15/02/2009 08:30.
A mi tambien me encantas, y me parece que estas tienen una pinta buenisima. Espero que te mejores de la espalda. Un beso. Fecha: 15/02/2009 08:56.
Me encantan las alcachofas y las albóndigas, pero nunca las he hecho juntas. Muy buena tu receta Besos Fecha: 15/02/2009 09:05.
Entre el Google y tu me tenéis a marchas forzadas. Me parece una receta muy original, de verdad. Creo que algunas veces tenemos en mente unas ideas predeterminadas que no nos dejan pensar en combinaciones que pueden ser muy interesantes, para muestra solo tienes que ver esta. Me encanta. Me he pedido en Amazon un par de libros que me voy a regalar a mi misma para mi cumpleaños (en Marzo), son los dos de un autor libanés que practica cocina tradicional de su país aprendida de las mujeres de su casa: madre, tías, abuelas. Si es tan bueno como parece, os voy a meter caña con recetas suyas. Tu sigue buscando en Google, no va a haber quien nos pare, jejeje. Un besazo. Fecha: 15/02/2009 09:37.
Me encantan las alcachofas, estos días he hecho una de rellenas, y en muchas comidas añado alcachofa. la encuentro riquísima. Esta receta no la he hecho. Tendré que comprar estas especias y probar si nos gusta. un beso. Fecha: 15/02/2009 10:37.
Ami también me chiflan las alcachofas, como sean , imagina que hoy desayuné un trozo de tortilla de alcachofas con pan con tomate que sobró de la cena, me gustan tanto que cuando acaba la temporada las echo de menos una barbaridad. Estas se ven riquísimas. un abrazo Fecha: 15/02/2009 12:48.
Hola Carlos , la crema que has hecho de alcachofa, es todo un descubrimiento ( para mi) Ana, me ha gustado también , a veces seguimos lo tradicional y nos olvidamos que hay miles de alimentos que combinan. Barbara , las alcachofas rellenas son una delicia, a mi me gustaban las alcachofas de color morado que compraba en los merdcados en Mallorca , por aquí no he visto... Mai...la tortilla con alcachofas es un plato grandioso!!!!!!!!!! Fecha: 15/02/2009 13:25.
Nos ha gustdo tu nueva imagen de cabecera, pero tendrías que ampliarla a tu divagación por Intenet, ya que gracia a tus divagaciones aprendemos con tus recetas y consejos. Nos ha gustado esta receta, y la tendremos que adaptar para poder degustar. Besotes, Ana y Víctor. Fecha: 16/02/2009 00:00.
Me encantan las alcachofas, este invierno he abusado de ellas y seguiré haciéndolo hasta que se acaben! Mírare las ptras recetas con alcachofas que hay en tu página... Un beso Fecha: 16/02/2009 00:17.
Ana Victor.... de momento estoy divagando con el Mac , hasta el teclado saca humo.... Sol eso es bueno, también abuso de las alcachofas... Fecha: 16/02/2009 09:03.
Ja,ja lo que me he reído con algunas listas... es que somos; a partir de ahora la mía me la guardo bien. Me gustan las albóndigas, no tanto las alcachofas pero seguro que quedan de fábula. Lo probaré, seguro. un beso Fecha: 16/02/2009 13:35.
Anda coño, `pierdes las listas como yo. Ya no me vuelvo a mortificar más veces por ello. Fecha: 16/02/2009 21:43.
Somaral da igual si la pierdes la encontras alli.. seguro. Puntiyo jaja ves todo tiene arreglo.... Fecha: 16/02/2009 21:47.
Pues hija, te han quedado de vicio. Claro, que con esa foto tan bonita que has sacado!!! ¡Tiene una luz preciosa! Me apasionan las alcachofas, así que este plato tiene que estar de rechupete. Un beso grande. Sonia Fecha: 16/02/2009 21:59.
Me encantan las alcachofas en casi cualquier versión... y las manzanas y todo vamos pero las alcachofas especialmente:) Besos Fecha: 23/02/2009 11:56. |
Cerise divagando en la cocina y en el huertoEl cielo, demasiado alto, la tierra, demasiado baja, solo la mesa y la cama están a la buena altura.
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