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Tarta Tatín
Vanesa de Mis recetas más casera es la anfitriona del hemc 30 y ha elegido la manzana, me gustan las manzanas, cada dia como una , y las utilizo mucho tanto para platos salados como dulces. He hecho una Tarta Tatin , la mas conocida de todas las tartas de manzana ( por lo menos en el país vecino) La tarta Tatin es todo un clásico. de la cocina francesa. Creo que todo el mundo la ha probado por lo menos una vez o la ha hecho.Un poco mas sobre la Tarte tatin en francés. La receta tradicional sólo utiliza manzanas, mantequilla, azúcar y masa de hojaldre, así la he hecho, pero se puede añadir un poco de canela, o bien flamear las manzanas con calvados por ejemplo. También se suele comer tibia sin nada mas, pero esta muy rica con una bola de helado de vainilla o un poco de nata. En cuanto la masa esta igual de rica con masa quebrada o de hojaldre.
Tarta Tatín 1 lamina de hojaldre 100g de mantequilla 1,5 kg de manzanas 100g de azúcar moreno Un molde que pueda ir sobre el fuego
Pelar y cortar las manzanas en cuartos o en 8 trozos. Colocar el molde sobre la lamina y recortar un circulo de 1 cm mas grande. Engrasar el molde con los 100 g de mantequilla. Espolvorear encima la mitad del azúcar.
se nota que me gustan las manzanas ¿no? Lunes, 02 de Febrero de 2009 08:14 #. Tema: Pasteles, postres, bizcochos , cakes dulces.... Comentarios » Ir a formulario
Ummm! Te ha quedado de fábula! Adoro la tarta tatin! Yo en mi blog también tengo una. Es sencillamente exquisita. Fecha: 02/02/2009 09:12.
Pues si que has vuelto con fuerza, si. Me encanta la tarta tatin, tan sencilla y tan sabrosa. A mi me gusta con un poco de canela, me gusta la mezcla de la canela y la manzana. Te ha salido estupenda, creo que hoy voy a hacer una, con el día que hace solo apetece quedarse en casa y cocinar, leer, dormir.... Un saludo, Begoña Fecha: 02/02/2009 09:13.
Hola Eva y Begoña, si que sois madrugadoras y es cierto es una tarta sencilla y muy buena, con este mal tiempo la verdad es que apetece cocinarla y sobre todo comersela!! Fecha: 02/02/2009 09:27.
Ay Cerise que cosa más ricaaa, me encantan las tartas de manzana y ésta es una de las que tengo pendientes de hacer. El proximo domingo cae segura. Te ha quedado deliciosa. un abrazo. Fecha: 02/02/2009 09:37.
Seguro que te gustara Barbara,,,, a consumir con moderación!!!! Fecha: 02/02/2009 09:40.
Que delicia de tarta, y facilita, la tengo que probar. Un Beso. Fecha: 02/02/2009 12:21.
Me gustan mucho los postres con manzana y la Tarte Tatin me mata! También tengo mi versión en mi blog... Esta tarde hornearé una, que mejor para un día lluvioso? Un beso Fecha: 02/02/2009 13:36.
Sencillamente deliciosa. Adoro el colorcito que toman las manzanas... Yo la tatin tradicional sólo la he probado con plátano, con manzanas tiene que estar aún más rica (para algo es mi fruta preferida :P). Fecha: 02/02/2009 14:59.
Hola Cerise. Pues nos has recordado a una tía nuestra que estuvo muchos años en Francia y a la que le encantaba cocinar. Este era uno de sus postres favoritos para preparar. Y, sí: tiene un aspecto delicioso. Al dejar las manzanas caramelizar y luego cocerlas a fuego lento, pues riquísima. Un abrazo y buen provecho. Fecha: 02/02/2009 15:27.
Isthar si te gusta el sabor del azafrán , te gustara... es curiosa la mezcla con la manzana. Tatiana , seguro que te sale bien a la primera!!! si utilizas un molde desmontable es mas fácil. Sol... ya lo dije todo el mundo la ha probado, es la tarta de manzana por excelencia ahora voy a ver tu versión... Akane, bueno la tradicional es de manzana, pero sale tan buena que se puede hacer con cualquier fruta, hasta hay versiones saladas. Secretario , mi abuela nos regalaba cada domingo con una Tatin , esta tarta y el clafoutis eran coser y cantar para ella. Fecha: 02/02/2009 15:51.
Que rica cerise, hace mucho que no hago una, y me estan entrando ganas, un beso Fecha: 02/02/2009 18:05.
Hola Mamen, a mi me paso lo mismo, hacia mas de una década que no hacia esta tarta. Has visto Ana , jajaja es que el entendimiento entre mi mac y yo es casi total!!!!!! Fecha: 02/02/2009 19:14.
Ya veo que te has puesto las pilas con tu MAC y andas recuperando el tiempo perdido. Una tarta tatín deliciosa, Cerise. Y a buena hora la veo yo: ¡la merienda! Un cachito me comía. Un beso. Fecha: 02/02/2009 19:42.
Cerise, me tomaba en trozo de esa tarta ahora mismo! Qué buena pinta. ¿qué tal el mac? Un beso. Fecha: 02/02/2009 20:29.
Maria, esto es una tarta muy rústica y simple, tu tendrías que hacer una pero con tu estilo, seguro que gana un oscar!!!!! ¡¡¡¡Ajonjoli , que te voy a decir !!!!! que mi Mac y yo ya hemos pasado los preliminares!!!!!!! ahora estamos en la exploración!!!!! ;)) Fecha: 02/02/2009 21:09.
Deliciosa, y seguro que las haces con manzanas de tu mini-huerto. Fecha: 02/02/2009 22:04.
mmm, que rica! también como muchas manzanas y el HEMC de este mes es un reto porque no sé cual de las recetas qye tengo en mente haré! Felicidades por la tuya! Fecha: 02/02/2009 22:57.
Tiene que estar deliciosa. Nunca había visto esta receta, tiene que estar divina Fecha: 02/02/2009 23:06.
Tienes razón, es la tarta más simple pero también una de las más deliciosas a mi entender; cuando consigues unas buenas manzanas lo mejor es no disfrazarlas demasiado, aunque a mi seguro que se me íba la mano a la canela... creo de verdad que la canela y la manzana están hechas la una para la otra. Por supuesto, me encanta la versión templada con un poco de nata (sin montar) por encima. Placer de dioses. Un besazo. Fecha: 03/02/2009 15:55.
¡¡¡¡¡Que mas quisiera yo Puntiyo!!!!! Ana , si que es un buen tema , la manzana, podemos hacer mil cosas. Indalo pruebala y ya nos contaras!! Tienes razón Adi la canela esta hecha para la manzana, la receta original no lleva, pero le da un toquecito genial!!! Fecha: 03/02/2009 18:45.
Si!!! cerise quedo buenisimo, de verdad el clafoutis es facilisimo, me gusto mucho su textura, aunque las grosellas persiern el dulzor y quedaron acidas... pero muy rico. un abrazo, te sigo :) Fecha: 03/02/2009 19:52.
yo soy de las que no he hecho ni probado la tarta tatin, pero si que la tengo en pendientes de hacer y viendo la tuya llegó el momento de probarla .... Fecha: 03/02/2009 23:55.
me alegro de verteeee!! y volviendo con fuerzas, participando en el HEMC con tarta y mac incluido! riquisiia por lo que veo!!! un abrazo Fecha: 04/02/2009 15:46.
Es una tarta riquísima. Una de las pocas que tomo de vez en cuando. Un beso Fecha: 04/02/2009 16:47.
Verrito, si las grosellas quizas con un poco mas de azucar, pero bueno lo importante es que lo has hecho!!!! Maria Jesus pues venga , ya haces tarde!!!!!!!! Tere , no solo la cocina echa humo tambien mis neuronas!!! Cuatro especias , es una tarta que solo verla nos dice ¡¡¡¡ comeme !!!! Fecha: 04/02/2009 17:11.
Pues le tengo muchas ganas a esta tartita, pero me encuentro con el problema de no encontrar un molde que sirva para la inducción y meterlo luego al horno. La tuya hace que mis glandulas salivares trabajen al 200%. Besitos Fecha: 05/02/2009 00:12.
Es una tarta clásica pero no por ello menos delicosa. Ideal para una tarde lluviosa o con frio, o...vamos para cualquier tarde. No es necesario buscar escusas, nos la comemos y disfrutamos. Fecha: 05/02/2009 12:20.
Que delicia la Tarta Tatin, este verano fui a cenar a Sitges y la comí, hacia años que no lo hacía, .Una delicia. Besos Margot Fecha: 06/02/2009 17:09.
Zerogluten cualquier molde de metal sirve.. Dolorss creu que esta buen hasta con sol!!!! Margot seguro que si tu la haces , le sacaras todo los sabores, y le pondras tu toque especial. Fecha: 08/02/2009 19:41.
Tatín tatín, tatín... suena bien, pero seguro que esta tarta con el aspecto que tiene debería de estar riquísima. Se ve brillante y sabrosa. Besotes, Ana y Víctor. Fecha: 10/02/2009 08:20. |
Cerise divagando en la cocina y en el huertoEl cielo, demasiado alto, la tierra, demasiado baja, solo la mesa y la cama están a la buena altura.
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