Calamares rellenos

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Hoy “mi currante” estaba “inspirao” y ha hecho unos deliciosos calamares rellenos, a mi me ha venido de maravilla, primero porque no he tenido que cocinar (bueno eso pensaba me ha tocado hacer de pinche) y segundo porque el tema de Hemc de este mes de Enero son “Chipirones y calamares” tema propuesto por Pilar,
la maravillosa cocinera de la cocina de la Lechuza. ( Por cierto la reina de los calamares y otros bichitos rellenos).

calamares rellenos

Calamares rellenos a la manera de mi currante


4 calamares limpios
8 langostinos
8 salchichas pequeñas
1 diente de ajo
1cebolla
1 vasito de vino blanco
pimienta sal
nuez moscada aceite

Preparar el relleno,
Picar la cebolla y el ajo, las salchichas los langostinos, los tentáculos y las aletas de los calamares.
Sofreir la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite, añadir las salchichas, dejar unos minutos, añadir los langostinos,
los tentáculos y las aletas de los calamares.
Mojar con el vino.
Sal pimentar y añadir un poco de nuez moscada.
Dejar reducir.
Dejar enfriar y añadir un huevo batido. Mezclar bien y rellenar los calamares. Cerrar con un palillo.
Freír los calamares en abundante aceite.
Hasta aquí el trabajo del currante a mi me toco los adornos… una salsa de tomate picante y arroz blanco.

Domingo, 04 de Enero de 2009 20:17 #. Tema: Pescados.

Comentarios » Ir a formulario

gravatar.comAutor: mamen

Calamares rellenos,como los que hacemos en Cadiz, que buenos estan, dale a tu currante la enhorabuena, felices reyes

Fecha: 04/01/2009 20:47.


gravatar.comAutor: Pilar

Magnífica receta Cerise, el relleno tiene que estar buenísimo. Felicita a tu currante de mi parte.
un beso

Fecha: 04/01/2009 21:09.


gravatar.comAutor: pikerita

¡¡Pasame al currante porfa!!

Fecha: 04/01/2009 21:36.


gravatar.comAutor: Puntiyo

Pues tienen un aspecto delicioso.
Mi enhorabuena.

Fecha: 04/01/2009 22:22.


gravatar.comAutor: Mar

Que maravilla de relleno, nunca he hecho los calamares rellenos pero tu receta tengo que hacerla, te aseguro que me ha encantado, solo tengo una duda que tipo de salchichas ha usado tu currante?, espero tu respuesta para hacer la receta.
Un beso guapa

Fecha: 04/01/2009 22:52.


gravatar.comAutor: barbara

Andaaaa, el mío nunca me ha hecho calamares rellenos,, se lo tendré que decir, a ver si te hacemos la competencia con el HEMC que nunca me he apuntado,,,, ja,ja,

Fecha: 04/01/2009 23:49.


gravatar.comAutor: Mayca

Que pasada, que ricos se ven Cerise.
Felices Reisus

Fecha: 04/01/2009 23:58.


gravatar.comAutor: El Secretario

Hola Cerise.

El currante los rellenó y los preparó.
Cerise los adornó y los decoró.
¿Y quién las fotos tomó?

; D

Excelente, todo, todito.


Un abrazo.

Fecha: 05/01/2009 02:37.


gravatar.comAutor: cerise

Mamen , felices reyes para ti tambien

Pilar , estaban ricos ricos . Ya he felicito a mi currante, y esta su ego por las nubes!!!

Pikerita , tu que quieres realmente al currante o a los calamares???? ;))))

Puntiyo eran deliciosos de verdad.....


Mar , las salchichas eran de cerdo. ahhhh y me puntualiza mi currante que el vino era de Jerez. !!!!

Barbara todo consiste en animarlo , tu prueba y veras ,

Mayca Felices Reyes para ti tambien.

Secretario las fotos las tomo la menda. Papa Noêl me trajo una super camara...y estoy aprendiendo y disfrutando!!!

Felices Reyes a todos!!!!!!!!!

Fecha: 05/01/2009 18:09.


gravatar.comAutor: mai

Hola Cerise, creo haber entrado en alguna ocasión a tu blog pero nunca te he cpomentado nada,ya va siendo hora no? primero porque es estupendo y tienes cosas buenísimas , tus fotografias són fantàsticas y además hoy gracias a ti me he enterado del HEMC de este mes.
Así que si me lo permites seguiré paseando por esta, tu casa que seguro encontraré cosas riquísimas.
un saludo
mai

Fecha: 05/01/2009 20:12.


gravatar.comAutor: Sole

Que ricos, así da gusto aunque te toque hacer de pinche.
Bicossssss

Fecha: 05/01/2009 20:22.


gravatar.comAutor: La Cocina Mía

Menuda pinta que tienen los calamares. Desde luego que si saben como se ven, tienen que estar de muerte.

Un abrazo y feliz noche de Reyes

Fecha: 05/01/2009 21:32.


gravatar.comAutor: margarida

No hay duda "una imagen vale más que 1000 palabras" ;

Fecha: 06/01/2009 00:37.


gravatar.comAutor: Inmaculada (Adi)

Nosotras, las "Señoras de Currante" tendríamos que asociarnos y celebrar algún día especial en el que solo ellos trabajaran en las cocinas, pongo por ejemplo y sin exagerar 1 día a la semana (bueno, cada 15 días). Nosotras mientras tanto nos podríamos dedicar a irnos con las amigas de SPA, después al vermouth y tapeteo en chiringuitos de los buenos y a la hora de comer nos pasaríamos por casa a ver qué ha salido de sus manitas. Comer, dar nuestra aprobación y después de un ligero sueñecito en el sofá, irnos al cine. Buen plan, no?
Propónselo al tuyo, que está claro que domina el tema de la cocina con matrícula de honor, y yo se lo diré al mío.
Ya nos pondremos de acuerdo para hacer esto como está mandado, ante Notario, jejeje
Besotes.

Fecha: 06/01/2009 13:46.


gravatar.comAutor: María Lunarillos

Cerise, se ve realmente espectacular. Esa foto en la que se ve el relleno del calamar es... increíble. ¡Qué jugoso se ve! Felicito a tu currante.

Un beso.

Fecha: 06/01/2009 21:00.


gravatar.comAutor: Ajonjoli

¡¡Jolines que suerte de currante que prepara estas cosas!!
Aprovecho para felicitarte el año, que tú y tu currante sigáis cocinando tan bien.
Un beso.

Fecha: 07/01/2009 16:27.


gravatar.comAutor: zerogluten

Que pintaza!!! Ese relleno, esa salsita con el arrocito, ummmmmmm............. Fantástica aportación.
Besitos sin gluten

Fecha: 07/01/2009 16:32.


gravatar.comAutor: lala

Um deliciosos .. a mi tambien me encantan ..

Fecha: 07/01/2009 17:47.


gravatar.comAutor: tere

Cerise, feliz año!!!!!vaya cómo empezamos! niña, que pinta tienen!!!! el currante se ha empleado bien, eh? que redonditos y rellenitos!

felicidades a los dos

un abrazo

Fecha: 08/01/2009 16:14.


gravatar.comAutor: Vanesuky

Que rico este plato, dale mi enhorabuena a tu currante!!!Y la presentación ideal.
Me parece que no conocía tu blog, pero me encanta!
Un besín y feliz Año!

Fecha: 09/01/2009 19:36.


gravatar.comAutor: comoju-Cova

Pues ante esto, dile a tu currante que se estire más, y que no deje de meterse en la cocina y ofrecernos estas cosas tan ricas

Un saludilo

Fecha: 09/01/2009 21:39.


gravatar.comAutor: IDania

Mmmmmm!!!!
Qué buena pinta que tienen. Nunca he hecho nada con chipirones o calamares.... Pero esos de tu currante desde aquí los saboreo...
Feliz Año,
Besos,

Fecha: 12/01/2009 10:50.


gravatar.comAutor: cuatroespecias

La receta es fantástica.
Los calamares rellenos le suelen gustar hasta a los niños y además son un alimento completo y nada caro.
Me ha gustado.
Un beso

Fecha: 12/01/2009 18:14.


gravatar.comAutor: Calohe

La pinta es estupenda!
Me los apunto!
Feliz Año. Besos

Fecha: 13/01/2009 07:38.


gravatar.comAutor: Rosa

Una receta de lujo que tiene una pinta estupenda. Me la apunto!!!!!!
Besos

Fecha: 13/01/2009 10:55.


gravatar.comAutor: trotamundos

Pues mis felicitaciones para tu currante, menudo plato te ha preparado, que lujo de relleno, tienen una pinta deliciosa, y es que los calamares son un lujo así rellenitos, me encanta.

Besotes

Fecha: 13/01/2009 17:42.


gravatar.comAutor: Raquel

Que buenos a ver si me pongo a ello que me apetece participar... feliz año querida Cerise para ti y para el currante:)

Fecha: 14/01/2009 10:39.


gravatar.comAutor: DEBORA

Magnifica receta Cerise, tienen que estar de rechupete...
Por cierto si quieres hay un premio en mo blog para ti...
Un saludo

Fecha: 14/01/2009 17:35.


gravatar.comAutor: kako

Adoro los calamares y tu receta se ve deliciosa. Un buen aporte de tu currante.
Besos

Fecha: 16/01/2009 16:08.


gravatar.comAutor: Sole

Hola Cerise, te he dejado un regalo en mi blog, debajo del revuelto y la lasaña ( estaba esperando que publicases para decirtelo pero tenggo miedo de olvidarlo)
Bicossssss

Fecha: 17/01/2009 17:49.


gravatar.comAutor: magüi

me encanta tu blog..felicidades por tu trabajo...te invito avistar el mio..gracias

Fecha: 18/01/2009 13:36.


gravatar.comAutor: somaral

Vaya lujo de receta y de marío... es que cuando se ponen, yo tengo una receta de tortilla rellena hecha por mi media naranja que está espectacular.
Felicidades a los 2
un abrazo

Fecha: 18/01/2009 17:42.


gravatar.comAutor: caminar sin gluten

¡Menuda pinta tiene este plato!

Seguro que además de la pinta, tienen que estar riquísimos y utilizando unas salchichas sin gltuen ideal para celíacos.

Besotes,

Ana y Víctor.

Fecha: 18/01/2009 19:19.


gravatar.comAutor: barbara

Hola Cerise, tengo un regalito para ti en mi blog, je,je, pasate por él cuando puedas. un besito.

Fecha: 19/01/2009 15:46.


gravatar.comAutor: Puntiyo

No te veo pulular por la bloguesfera.
Deseo que estés bien, Cerise.

Fecha: 22/01/2009 09:26.


gravatar.comAutor: Ajonjoli

hola Cerise guapa,
mucho tiempo sin saber de ti, ¿qué tal estás?
un beso

Fecha: 23/01/2009 00:08.


gravatar.comAutor: Tatiana

Como le han quedado los calares a tu currante, que pinta mas rica. Nunca he hecho calamares rellenos, pero te copio la receta y los hago un dia a ver que tal, por que se ven deliciosos.
Por cierto pinta buena la del brownie con esa salsita, que rico.

Un besote.

Fecha: 23/01/2009 12:49.


gravatar.comAutor: margot

Eso de hacer de pinche de vez en cuando no esta mal para descansar.
Besos Margot

Fecha: 25/01/2009 23:35.


gravatar.comAutor: Joana

uff de vicio esta esto! que rico... que ganas de pegarle un mordisco...

Besitos

Fecha: 29/01/2009 16:18.


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