Desayunar todos los días en casa de manera saludable, es sencillo y barato si utilizamos los productos de temporada.
Ideas para unos desayunos saludables es una  propuesta simpática  de
Mar de “Los Sabores Perdidos”, Ana de “Delicias y Tentaciones” y Bea de “El Rincón de Bea”.

Mi desayuno no es un gran desayuno pero intento que sea un momento relajante, un momento agradable para empezar el día, sin prisas, con calma y cuando el tiempo lo permite lo tomo en el jardín mirando mi mini huerto….
Esta mañana  un zumo de naranja, mermelada de fresas casera  (con trozos grandes de fruta) y unos panecillos suaves y por supuesto un café.

Panecillos suaves
Poner los ingredientes en la panificadora programa amasar
100ml de leche
1 huevo
50g mantequilla
50g azúcar
1/2 cucharita de sal
250g harina
1 sobre levadura seca
Hacer seis bolitas ,poner en la bandeja del horno, con bastante separación ,cubrir y dejar que doble de volumen ( media hora más o menos)
Hornear 25 minutos a 180º

Etiquetas: desayuno

Durante la semana he probado de hacer panes  diferentes. Dos me llamaron la atención, el Pan Milagro que esta por todas partes, seguro que muchos lo habéis probado, lo encontré en Cocinando con gusto que a su vez lo ha visto en Webos Fritos
 etc etc…… Y el otro Pan sin amasar que vi en De la huerta en la mesa.  (Además tienen un video muy interesante sobre la manera de hacer este pan). Los dos panes han salido muy buenos.  Dos experiencias interesantes.

Pan milagro ( he copiado la receta tal cual) de Cocinando con gusto
Ingredientes
310 gr harina de fuerza
175 gr de agua templada
20 gr de aceite de oliva
15 gr levadura fresca
1 Cucharadita de sal
Preparación
En un bol mezclar la harina con la levadura desmigada.
Añadirle el aceite y el agua. Amasamos 10 minutos. Aconsejo ponerse un poco de harina en las manos antes de amasar para que esta no se pegue a ellas. A los 5 minutos de amasar añadir la sal. Antes no porque la levadura no haría su función.
Amasar más, hasta que la masa se despegue de las paredes del bol
Engrasar el recipiente del Pirex con un poco de aceite y colocamos la masa dentro, en forma de bola
Pincelamos la masa con aceite y espolvoreamos un poco de harina. Hacemos 4 incisiones, tapamos el recipiente y lo colocamos en el horno en frio... si, en frio, sin precalentar
A 220º 40 minutos exactos. Yo lo dejé un poco más porque pensaba que me quedaba un poco crudo.
Una vez listo, sacarlo del pirex y colocarlo encima de una rejilla para que no sude y se ablande. Listo para comer...

Pan sin amasar De la huerta a la mesa
(ver el video)
Ingredientes
800 gr de harina blanca
3 gr de levadura seca
2 cucharaditas de sal
500 ml de agua aprox
Elaboración
En un bol mezclar los ingredientes sólidos y por ultimo añadirle el agua a temperatura ambiente, remover en movimiento circular hasta que la harina haya absorbido el liquido (no amasarlo) el proceso son unos segundos, tapar el bol con papel film o una tapa hermética y dejar reposar la mezcla 18 horas, una vez fermentada la masa sacarla del bol y extender la masa en una mesa enharinada y hacerle 4 dobleces una hacia ti otra al exterior otra a la izquierda y la ultima a la derecha quedara una bola, pasar la bola a una tela de hilo o a un trapo enharinado si se desea se le pueden poner semillas en el trapo con el fin de que se peguen en la masa y dejar reposar 2 horas mas, cuando lleve una hora reposando encender el horno a 250º con una olla de hierro dentro, pasadas las 2 horas sacar la masa de la tela y pasarlo a la olla, poner la tapa en la olla y bajar el fuego a 200º dejarlo unos 40 minutos con la tapa y sin tapa entre 20-30 minutos más, sacarlo de la olla con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla. Por cierto con estas medidas sale un pan de 1’150 gramos aproximadamente, y lo hacemos en una olla de 24 cm de diámetro.

Etiquetas: pan

Hace un mes que plante las berenjenas y de momento las plantas están hermosas!!!! ningún bicho a la vista....

 Los pimientos de padrón han pegado un estirón espectacular, al principio las hojas estaban feas muy feas, y leí no se donde que posiblemente era por falta de calcio en la tierra, pues nada les di un chute de leche en polvo...y así están de hermosos.

 y también después de unas 3 semanas aprox. la planta de cacahuete mide 11 cm.... la vigilo de cerca .

y otro experimento he plantado algunas chufas!!!
Las puse una noche en remojo y las sembré.

 y pasado una semana están saliendo...

De momento ya no voy a sembrar nada mas, no es que no quiera, sino que el huerto ya esta abarrotao , ya no cabe nada más.  ayyyyy si en una esquinita plante rabanitos!!!! 

Eso se llama superexplotacion..¿no?

Etiquetas: huerto

Raulillo desde Tijuana es el anfitrión del hemc 22 y ha elegido como tema los helados y los sorbetes.
Es una tema estupendo, nunca he hecho helados o sorbetes, los como si (demasiados) pero hacerlos es otra cosa.
Hasta ahora solo hice granizados como este por ejemplo.
No tengo heladera, solo mis manitas y una batidora minimalista que sirve para todo vamos un todo terreno , asi que para empezar he hecho un sorbete!!! Muchos ya han dejado estupendos helados... hummm tendre todo el verano para probarlos.... y volviendo a mi sorbete sin pretensión que voy a decir:
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que bueno que bueno que bueno que bueno……jajajaaj al diablo la dieta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
( me arrepentiré mañana).

Sorbete de frutos rojos.
500 g de frutos rojos
1 zumo de naranja
1 zumo de limón
150 g de azúcar ( se puede poner más)
Lavar las frutas, aplastarlas y triturarlas con el mixer,  (aquí se pueden colar) yo las deje así ( en plan rustico) sin pasarlas por el colador.
Añadí el azúcar y seguí mezclando, luego añadí el zumo de naranja y de limón.
Lo puse en un cuenco y al congelador.
Al cabo de una hora pase toda la mezcla con la batidora otra vez ( en el mismo cuenco) y otra vez al congelador , y otra vez una hora más…y batidora….
Y luego pues ya esta….. en una copa y lo saboree con la mente en blanco!!!!!!!!!!!

Etiquetas: sorbete

Primera barbacoa de la temporada… el tiempo fabuloso….casi casi un día de playa.
Hoy Domingo tocaba barbacoa a lo grande…..

Las verduras….. Champiñones, espárragos, cebollas, tomates, alcachofas……

Unas alitas de pollo, la mitad con un adobo hecho con (4 cucharas de ketchup, 4 de soja, dos de mostaza  y dos de miel, sal y pimienta). La otra mitad tal cual (sal pimienta y orégano).
Pinchitos con adobo moruno (una bolsita de especies que compro en el mercadillo a mi morita preferida, no sé lo que hay dentro, ella mismo lo prepara, solo sé que  esta mezcla es muy buena), por cierto también le compro aceitunas negras picantes…buenísimas.
y un metro (más o menos) de salchicha fresca ….




Una ensalada  refrescante y un cuenco de zanahorias aliñas buenísima  receta de JaviRecetas

Para acompañar  dos salsitas:  all i oli  y romesco ( 5 tomates maduros, una cabeza entera de ajos; 12 almendras 12 avellanas una rebanada de pan tostado, dos ñoras vinagre sal aceite)



Y de postre dos tartas de frutas…. Una de albaricoque (mañana pongo la receta) que hice el día anterior y  un clafoutis de cerezas, aquí a punto de meter la tarta  en el horno…. No pude hacer una foto cuando salió del horno porque desapareció en seguida…..
Resumiendo , un día agradable….. y sin pasarme ( lo digo por lo la dieta)

Etiquetas: barbacoa

Tarta de albaricoque de la barbacoa del domingo.

- 1 kg de albaricoque (más o menos depende del tamaño, yo utilice 800 g lavados y cortados en dos)
- 200 g de masa quebrada

para el relleno
-  2 huevos
- 20 cl. de nata liquida
- 150 g de azúcar
- 1 sobre de vainilla azucarada (los que utilizo son de g) o bien se puede utilizar una cucharita de café de extracto de vainilla.
- 5 cucharas soperas de almendras en polvo.
Calentar el horno 200º Engrasar en molde (el mío tiene 22 cm de diámetro)
Estirar con un rodillo la masa y colocarla en el molde. Colocar las mitades de albaricoques.
Hornear unos 10 minutos.
Mientras, en un bol mezclar los huevos batidos con los azucares, la almendra en polvo y la nata. Sacar la tarta del horno y vaciar la preparación de huevos encima de los albaricoques.
Hornear unos 20 minutos más.
Dejar reposar y enfriar la tarta antes de desmoldarla.

Hice esta tarta el día anterior,  por supuesto  se puede comer el mismo día…. Esta deliciosa.
A mi me gusto así tal cual, algunos la probaron con nata pero reconocieron que sin nata esta mejor…no….  si a veces los adornos sobran……

Etiquetas: albaricoque, tarta

Una vez a la semana preparo los bocatas para el currante de la casa.
Desde que hago el pan en casa he hecho varias preñaditos o bocatas rellenos, grandes, pequeños con masas diferentes.

Esta semana he probado  la masa de pan  con cerveza,
¿le gustara? …¿no le gustara?



Pan de cerveza rellenos con salchichas.
33 cl. de cerveza
500 g de harina
1,5 c café de sal
2 c café de levadura seca.
Puse todos los ingredientes en la panificadora y el programa amasar.
Una vez la masa hecha hice los bocatas rellenándolos de salchichas y los deje  reposar una horita más o menos.
Luego al horno unos 25 minutos a 200º.

Ahora a esperar la opinión del currante.

Etiquetas: panecillos

del mini huerto a escasos días del final de mayo…..
Parece una selva.....
He tenido que dar otra vez el bibe a los pimientos, las hojas estaban algo chunguillas!!!
Las plantas de berenjena   preciosas, hay algunas pequeñitas asomando la nariz...
Los tomates ufffffffffffffffffff de momento van bien….
El primer tomate raf ha hecho su aparición…. Los tomates de caña… pues eso mucha caña… Los cherry de momento están muy verdes….
La planta de cacahuete  parece que se ha tomado un descanso…. En cambio las chufas….crecen sin parar….
Las aromáticas están invadiendo todo…. Las hojas de la albahaca son enormes, es la primera vez que salen tan grandes.
Disfruto viendo todo esto crecer…..

Etiquetas: huerto

Tarta salada de calabaza

250 g masa quebrada
700 g calabaza
200g de jamón york
2 huevos
1c café de estragón,
250g de nata liquida
50g de mantequilla
nuez moscada
sal pimienta

Cortar a trocitos la calabaza. Derretir la mantequilla y añadir los trozos de calabaza, dejar a fuego muy lento unos veinte minutos. Sal y pimienta y dejar enfriar.
En un cuenco batir los huevos, añadir la nata el estragón, nuez moscada, el jamón cortado a cuadraditos, los trozos de calabaza fríos, sal y pimienta.
Poner al horno de 40 a 50 minutos a 200º.

Esta es la masa quebrada que hago siempre y me da buenos resultados .Ayer tenía prisa y derretí un poco la mantequilla en el micro ondas sin dejar que se vuelva liquida y mezcle  con la harina  agua y sal directamente con una batidora… pues quedo muy bien ¡!!!!!!!!

Etiquetas: tarta, calabaza