Mercedes  de HoneyBunny Flying Free es la anfitriona del hemc 19 y ha elegido el bizcocho

Es rara la semana que no haga un bizcocho , los que mas me gustan son con manzanas.
Puse algunos aquí todos de manzanas , este , este otro y este.

También me gustan con mermelada o cubiertos de chocolate o así tal cual.
El tema de Hemc de este mes me encanta pienso probar todos los bizcochos que salgan....

Casi siempre hago los bizcochos añadiendo  un sobre de levadura, pero para esta ocasión probé de hacer la autentica genoise, no lleva levadura, y me ha salido perfecta.



Genoise con frutos rojos y nata.

Genoise
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
1 pizca de sal
Con la batidora eléctrica mezcle los huevos y el azúcar durante unos diez minutos aproximadamente o hasta que la mezcla haya triplicado su volumen.
He tamizado la harina junto con una pizca de sal y la he incorporado despacito a la mezcla de huevos y azúcar. (No hay que batir, solo mezclar despacio)
Puse esta mezcla en un molde engrasado y al horno 180º durante unos 15 minutos.
(Para saber si la genoise  está hecha, pinchar con un tenedor, si sale limpio es que ya está)
Dejas enfriar.



Ya se puede rellenar  y adornar con lo que más te gusta.

Utilicé un molde de 26 cm (con un molde más pequeño por ejemplo de 20 , la genoise sale más alta y se puede cortar tres discos.)

Genoise con frutos rojos y nata.

Corte la genoise en dos discos. En un disco puse una capa muy fina de mermelada de albaricoque y un par de cucharas de nata montada. Puse  el otro disco encima.
Lo recubrí de nata montada con azúcar glas y con frutos rojos.



Estaba delicioso, bueno como a mi me gusta,  esponjoso , no muy dulce y con una puntita de acidez…..

Etiquetas: genoise, bizcocho

Después de unos días de vacaciones he vuelto a mi cocina, lo que más me gusto de Irlanda: ¡¡¡  su paisaje !!!!
y como no  su cerveza (bueno también el pan de soda, la mantequilla,  la gente, el ambiente, los mercados)
 Tuve suerte con el clima, los dos primeros días lluvia pero luego sol y mas sol.
Y a la vuelta a casita me encontré con un temporal de viento, lluvia y frio…….

Y para un domingo lluvioso nada mejor que un plato muy casero para reencontrase con la vida cotidiana.

Conejo con alcachofas

1 conejo cortado en seis trozos
8 corazones de alcachofas
10 cebollitas
1 vasito de vino blanco
1 cuchara sopera de mostaza a la antigua
4 cucharas soperas de nata
aceite, sal y pimienta.

Pelar las cebollitas.
Hervir las alcachofas unos 10 minutos.
Calentar el aceite y dorar los trozos de conejo. Añadir las cebollas, el vino blanco sal y pimienta. Tapar y dejar unos 35 minutos.
Añadir las alcachofas y dejar unos 10 minutos más.
Mezclar la mostaza con la nata y añadir al guiso. Mezclar y llevar a ebullición.

Y ya está  ¡¡ a comer!!
Lo acompañe con patatas hervidas con piel.

Etiquetas: conejo, alcachofas

Tarta Sacher de Mil Postres me ha dado un premio...  siempre me hace ilusión recibir un premio ... no se muy bien porque pero bueno me hace ilusión Gracias Tarta Sacher ( por cierto tu blog es una golosina, todas las recetas son fabulosas l!!!! solo ver las fotos y dan ganas de chupar la pantalla.

Y Evalon  me invita a jugar al juego de las cosas sin importancia aparente

cosas sin importancia aparente (para mi)
-me encanta el olor del café al despertarme
-mirar el color del mediterráneo
-quedar con la mente en blanco
-ver crecer una flor
-decir buenos días a las personas que encuentro en mi camino
- y reirme con estas chorradas

Que hay que hacer:
*  Poner un enlace a la persona que nos lo ha enviado.
*  Poner este reglamento en el blog.
*  Mencionar seis cosas, costumbres o cosillas sin importancia sobre nosotras mismas.
*  Convocar a seis personas al final del comentario.
*  Avisar a las personas que hemos seleccionado directamente sobre sus blogs.

Y para dar el premio que me dio Tarta Sacher debo elegir a 5 ( pero soy incapaz) además muchos ya lo tenéis , es muy difícil elegir alguien  y para seguir el juego de las cosas sin importancia pues lo mismo.... los que quieran seguirlo ....adelante...

Gracias Chicas....

Saborear un instante de felicidad no es muy complicado depende lo que cada uno entiende por felicidad ,claro.
Cuando no sabes que hacer para comer ( para dos) , además es Domingo, llueve ....y mucho.

Abre la puerta del frigorífico y esperas que te salga la respuesta en seguida, cierras la puerta, das un par de vueltas en la cocina, tomas un café fumas un cigarrillo ( ¡¡¡si , que si , fumo ¡!! )
Miras por la ventana y sigue lloviendo, vuelves a la cocina, miras la hora, tienes hambre y pocas ganas de cocinar. Y de repente te inspiras, abres el frigorífico otra vez…  y haces un rápido inventario de lo que puede servir para una comida rápida y sin complicación.
Y Eureka  ya esta………  es casi un milagro...

Calabacín gratinado

1 calabacín grande
2 lonchas de bacón
20 cl. de nata
2 dientes de ajo
1 huevo
unas rodajas de queso de cabra
queso rallado
sal, pimienta, nuez moscada,
aceite de oliva
Limpiar el calabacín y cortarlo a rodajas, cortar el ajo a laminas, y trocear el bacón.
 Saltearlos en el aceite de oliva unos  10 minutos.
A parte mezclar el huevo y la nata. Añadir sal pimienta y un poco de nuez moscada.
Colocar el calabacín en una fuente para el horno. Cubrir con la mezcla huevo y nata.
Colocar las rodajas de queso de cabra encima y un poco de queso rallado.
Hornear unos 30 minutos a 180º.
Y para acompañar mi calabacín gratinado, dos trozos de merluza que dormían tranquilamente en el congelador.

Y ya está …… almuerzo del Domingo solucionado y a otra cosa……

Etiquetas: calabacin