El clafoutis es una receta que se pierde en el tiempo… Normalmente el nombre clafoutis designa un pastel de cerezas, si, solo de cerezas. Ocurre que cambiamos algún ingrediente y le ponemos el mismo nombre. La masa es la misma solo la fruta cambia… ciruelas, melocotones, frutos rojos, manzana etc…. Y como somos todos muy perezosos le ponemos el mismo nombre. Clafoutis… si el autor de esta receta levantaba la cabeza nos pediría a todos derechos de autor…. (por cierto la primera receta escrita de Clafoutis data de 1686) Casi ná…

Adoro el clafoutis de cerezas, pero también probé muchos otros…. Y con las uvas que están ahora mismo en su punto no he podido resistir la tentación de hacer un delicioso “clafoutis”



Clafoutis de  uvas
400 g de  uvas
125 g de azúcar
130 g de mantequilla
125 g de almendras en polvo
 2 huevos
10 cl. de nata
1 par de cucharas de orujo o ron o lo que quieras
 50 g de pasas
 50 g de almendras fileteadas
 1 sobre de vainilla azucarada.

Lavar la uva. Batir el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una crema
Añadir la almendra en polvo y los huevos, seguir batiendo, añadir el licor, la nata. Mezclar
Precalentar el horno a 180º
Engrasar un molde
Vaciar en el molde la mitad de la masa. Colocar las uvas y las pasas
Cubrir con el resto de la masa preparada y con las almendras fileteadas.
Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que este doradito. Sacar del horno y espolvorear con la vainilla azucarada.

Mas recetas de clafoutis…..
De melocotón , de cerezas, otro de cerezas y mas cerezas , hice un par con ciruelas pero no los encuentro, algun día tendre que poner un poco de orden por aqui....
Por cierto buscando las recetas de clafoutis que puse, encontré un post que me hizo reir a carcajadas , no necesito mucho para reír, pensareis, pero así de simple soy yo…..imagino que este 25 de agosto de 2005 debía tener , yo, muy mala leche…jajajjajajajaaj