No me gustan mucho las espinacas, tenía una bolsa de 1 kg  desde hace tiempo en el congelador (una oferta de esas) y me canse de verla…. Tenía que utilizarla. Pongo de vez en cuando un poco en sopas o potajes, pero parece que nunca se acaba, esta tarta ha sido la ocasión perfecta para terminar de una vez por todas las dichosas espinacas!!!!!!!!

Lo bueno…. Liquide por fin la bolsa de espinacas
Lo no tan bueno….tendré que comprar otro paquete de espinacas congeladas  porque me encanto la mezcla espinacas salmón!!!!! (Procurare que sea de medio kilo)
Y lo rebueno : Estaba deliciosa, un sabor diferente y riquísimo!!!!!!!

Tarta de espinacas y salmón

1 base de masa quebrada
200 g aprox de salmón ahumado
1 cebolla
Unos 400 g de espinacas cocidas
20 cl. de nata
3 huevos
piñones (si quieres)
Sal y pimienta
Cocer las espinacas, he utilizado congeladas, mas rápido.
Cortar la cebolla en trozos pequeños y rehogar en un poco de aceite.
En un cuenco mezclar los huevos y la nata, añadir las espinacas cocidas y troceadas, la cebolla rehogada, el salmón cortado a trocitos, sal y pimienta.
Extender la masa en el molde, pinchar la superficie con un tenedor. Cubrir con un papel aluminio y poner un peso encima (garbanzos o judías por ejemplo).
Hornear unos 12 minutos a 180º 
Quitar el peso y el papel aluminio y rellenar con la preparación espinacas salmón.
Cubrir con algunos piñones y hornear de nuevo unos 20 minutos.

¡¡Que aproveche!!!