Tian de berenjenas

No quiero presumir de cosecha pero no me queda más remedio. Este año el mini huerto se ha portado muy bien. Puse los planteles de berenjenas en el mes de abril, han crecido rapidísimo, la primera cosecha fue el 7 de junio y hasta ahora he recolectado 42 berenjenas

¡¡¡¡ Es todo un exitazo!!!! Y todavía quedan……

Una de las recetas que hice con la última cosecha ha sido un tian de berenjenas ,receta que vi en saveur pasión , he hecho algunos cambios en los ingredientes.

El nombre « tian « proviene del nombre de una fuente de barro en provenzal.
Pero como mi fuente de barro se ha agrietado… He improvisado con la fuente pírex de toda la vida….

berenjenas y zanahorias

Tian de berenjena
3 berenjenas (cortadas en rodajas)
5 zanahorias (cortadas a tiras)
Perejil, sal, pimienta, miel, aceite de oliva, comino, canela.

Poner las berenjenas y las zanahorias en un cuenco, taparlo con papel film, hacer algunos agujeros en el papel y poner al micro ondas 10 minutos.
En una fuente para horno alternar capas de berenjenas y zanahorias, sal, pimienta, un poco de comino, un poco de canela y perejil. Añadir un hilito de miel y uno de aceite de oliva.
Cubrir con papel aluminio y poner al horno unos 45 minutos a 200º.

Estaba delicioso, pero como siempre me pase con la pimienta y el comino.

Sábado, 19 de Julio de 2008 21:34 #. Tema: Verduras, legumbres.

Comentarios » Ir a formulario

Autor: Sonia

No tengo palabras. Me encantan los ingredientes, me he encanta como te ha quedado, la sencillez, y ¡La foto! Felicidades. Me llevo la receta. Gracias. Un beso. Sonia

Fecha: 20/07/2008 14:09.

Autor: canela

Qué deliciosa mezcla, Cerise, otra que te copio y el plano de esa foto es un espectáculo. Un beso.

caneña

Fecha: 20/07/2008 18:45.

Autor: Tiuscha

Ravie que cela t'ai plu ! Ta présentation est bien jolie...

Fecha: 20/07/2008 22:50.

Autor: Sol

Hola,para una fana de las berenjenas esta receta es una mas a la lista y que pinta deliciosa!si bien compro alimentos de temporada,y aunque no esten por eso a tan buen precio en argentina ahora,siempre algunas compro,probare la receta,saludos porteños!

Fecha: 20/07/2008 23:16.

Autor: Maria Jose

Vengo a por mi ración de berengenas!!!! Qué rico madre!!! bueno, ya se acerca el momento del evente de "HEMC" Ahora si que tendrás faena!!! Bueno, espero que disfrutes con ello y que te lo pases genial!!! Ya estoy deseando verlos... Besos

Fecha: 21/07/2008 08:16.

Autor: Manuel

Buenisima pinta, y si le añadimos unos pimientos amarillos y rojos y unas laminas de calabacin.

un saludo

PD. Vaya suerte con la cosecha, yo este año no ha sido tan fructifera.

Fecha: 21/07/2008 08:16.

Autor: audaciosus

cómo te pasas!!!

Fecha: 21/07/2008 08:50.

Autor: Puntiyo

Pero tu ya eres una horticultora en toda regla.
No publique estas cosas que luego te sigue Hacienda para que pagues + impuestos.

Fecha: 21/07/2008 09:34.

Autor: Barbara

Esta es la receta que me ha dicho mi prima de francia que me hará,un tian de verduras, ahora ya veo lo que es, muy buen aspecto tiene y con las berenjenas del huerto mucho mejor todavía. un abrazo

Fecha: 21/07/2008 15:00.

Autor: Cannella

42!!!!!!!!!Y todas tan redonditas, moraditas, brillantes, perfectas...
Yo estoy esperando que la cosecha de mi tía Livia Drusilla se porte igual de bien, porque estoy tomando nota de todas tus recetas de berenjena... ;-)))
Un beso grande

Fecha: 21/07/2008 18:57.

Autor: Ajonjoli

Hola Cerise,

pues recolectando no te gana nadie!
y que mezcla, berenjenas, miel....otra que me apunto.
un beso.

Fecha: 21/07/2008 19:01.

Autor: Trotamundos

Alaaa, que maravilla, nunca probé así las berenjenas, me he quedado totalmente fascinada, que delicia por favor. Además tengo un monton de berenjenas del huerto de mis suegros, así que la probaré sin dudarlo.

Un besote, me voy requete feliz, pensando en esta delicia...

Fecha: 21/07/2008 19:54.

Autor: salvia

Enhorabuena!!!!!42 berenjenas!!! Y el tian bueníiiiisimo creo que lo haré en breve!!! Un besote!!!

Fecha: 22/07/2008 13:50.

Autor: Recetasdemama

Eso no es un minihuerto, ¡¡que buena producción, pronto te veo vendiendo a las vecinas¡¡

Besos. Ana

Fecha: 23/07/2008 10:03.

Autor: cerise

Hola ... de momento tengo mis berenjenas un pelin abandonadas , estoy en el pais de las ensaimadas y de la sobrassada...
pero........son unas minis vacaciones , claro en tiempo de desaceleracion , es lo que hay....

Fecha: 23/07/2008 19:22.

Autor: Maria Jose

Disfruta de esos días... y de las ensaimadas y sobrasada... ya nos traerás un poco... Me despido hasta la vuelta... Yo me voy a la tierra de las aceitunas, las tortas y molletes...mmmm, qué hambre... Chao. Nos vemos a la vuelta. Besos

Fecha: 23/07/2008 20:24.

Autor: Sorina

You have one of the best blogs I’ve seen in a long time. Keep up the good job:)

Fecha: 25/07/2008 00:32.

Autor: laollasuiza

Mamma mia, 42 berenjenas!! Cuantas plantas tienes?

Fecha: 25/07/2008 12:04.

Autor: Raquel

Preciosos esos vasos, anda que no les sacas partido a tus berenjenas... aprovecho para decirte que acabo de intentar poner mi contribución al hemc ya iba justa la cosa y creo que no ha entrado pero de cualquier modo gracias por la elección aunque no haya podido hacer nada realmente espectacular me ha servido para repetir un postre de infancia y si la cocina es evocar sentimientos los mios han estado a flor de piel con algo sencillisimo... uff como me enrollo jaja

Fecha: 26/07/2008 00:06.

Autor: caminar sin gluten

¡menuda cosecha!. La verdad es que seguramente esta receta si la hubiera realizado en el "tian" de barro no te hubier quedado iguala, ya que hubira perdido colorido, y no apreciaríamos esa estupenda fotografía donde podemos observar cada una de las capas.

Con toda seguridad esta receta sana y sin gluten esta deliciosa, así que tomamos nota para hacerla.

Besotes,

Ana y Víctor.

Fecha: 27/07/2008 09:53.

Autor: Elbereth

Madre mía! pero que pinta!...Tiene que estar impresionante así simplemente o como guarnición.

Fecha: 29/07/2008 13:34.

Autor: Hilda

...Me quedaría a vivir en tu cocina... puedo ???
Yo la cosecha que me sobrepasa es la de calabacín y lechuga. El calabacín termino congelando en crudo para cremas, pero la lechuga... ufff... casi termino aborreciendola... jajaja...

Besos
Hilda

Fecha: 31/07/2008 09:41.

Autor: McGonzalez

A ti que te gustan tanto las berenjenas, ahi va una para ti... Es muy parecida a esta y se puede comer fria como ensalada en un dia de veranito con una buena torrada :
- 1 berenjena
- 1 calabacin
-1 pimiento rojo y uno amarillo
- 1 cebolla

Cortar la verdura en juliana. Rehogarla un poquito en aceite de oliva. Salpimentar. Cuando casi esten hechas, bajar el fuego y añadir un buen chorreon de vinagre balsamico y miel.
Añadir un poco de cilantro picadito y albahaca frescas.
A comerrrrrrrr !!!

P.s : Aprovechas asi el mini huerto, ejeje

Fecha: 11/02/2009 16:46.

Autor: cerise

ayyyyyyyy que cosa mas rica!!!!!!! creo que esta la guardo para mi primera cosecha , cuando las verduras están en su temporada.... bueno no se si podré esperar , con el toque de vinagre y la miel tiene que ser fantástico!!!!

Has visto cuanta aceptación ha tenido tu pan dulce... la verdad es que estaba bueno, muy bueno...

Fecha: 11/02/2009 16:52.