Berenjenas fritas
2 berenjenas
150g (mas o menos) de harina de garbanzos
una cucharita café de 4 especies
1/2 cucharita café de comino
una cuchara sopera de perejil
aceite de oliva
agua
sal
Cortar las berenjenas en rodajas, ponerlas en un colador, espolvorear con sal y dejarlas escurrir una media hora.
Secarlas con papel absorbente.
En un bol poner la harina, las especies y el perejil.
Pasar las rodajas de berenjena por la mezcla y freírlas.
Colocarlas en una servilleta para que suelten el aceite sobrante.
y luego lo montas como quieras....
"Bon appétit" 
Autor: nuria
hola cerise
ayer encontre esta pagina y pase toda la tarde viendo recetas, me encantaron y hasta me anime a hacer unos panecillos rellenos. por cierto, se los comieron enseguida.
nosotros tambien tenemos un minihuerto, por eso me gusto tanto ver el tuyo.
de verdad, muchas gracias, seguire vositando tu blog.
un saludo.
Fecha: 21/06/2008 10:02.
Autor: Noema
Me encantan las berenjenas!!! Qué graciosa te ha quedado la berenjena en la foto. Me ha gustado lo de la harina de garbanzos, nunca la he probado y le tengo unas ganas... ;-D
Un abrazo
PD: Y menudo trajín que tienes en tu huerto, jeje, mantennos así de informados.
Fecha: 21/06/2008 11:25.
Autor: sara
Vaya, este plato es lo que me hace decir...que hasta unas berenjenas son elegantes! me encantan, desde luego el montaje me ha dejao ko, besitossssssss
Fecha: 21/06/2008 17:13.
Autor: Recetasdemama
¿Las del mini huerto? ¡¡Que ricas¡¡ Bueno, riquísimas... aqui en Córdoba se toman con un hilito de miel de caña, que le sienta de maravilla
Besos. Ana
Fecha: 21/06/2008 18:53.
Autor: Maria Jose
Muy bueno, sí señor... mi madre también las hace así, pero con harina normal... Hasta luego.
Fecha: 22/06/2008 10:13.
Autor: Manel
pues deben estar bien buenas, las berenjenas fritas así, mejor que simplemente con harina de trigo.
Fecha: 23/06/2008 00:40.
Autor: cerise
Un saludo berenjenal a todos , gracias por pasar por aqui.
Pues si son berenjenas de mi cosecha, la primera tanda de este año, y es la primera vez que pruebo el rebozado con harina de garbanzos, me gusto, quedaron deliciosas.
Fecha: 23/06/2008 08:23.
Autor: 
