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Pan de escandaLa harina de escanda la he comprado en Carrefour. Puse el agua la sal la harina y la levadura en la panificadora programa amasar.
y le di la forma de un salchichón.
El pan ... bueno muy bueno .... ahora el aspecto pues tengo que mejorar bastante.... Viernes, 25 de Abril de 2008 09:50 #. Comentarios » Ir a formulario
Los cortes te quedarán mejor con algo muy afilado: una cuchilla, un cúter, y haciendo un corte rápido. Fecha: 25/04/2008 10:39.
la escanda está bien casi con cualquier cosa: pimientos, anchoas, queso....es la mejor harina con diferencia (muy cara) yo siempre la mezclo con harina corriente, prueba a ver si te gusta, bss, los cortes hazlos con algo bien afilado y lo mojas en cada tajo Fecha: 25/04/2008 14:10.
A que el sabor es diferente del de la harina de trigo habitual? a mi me encanta. Empecé por curiosidad hace 2 años a usarla y ahora no tengo otra en la cocina. Afortunadamente yo encuentro los 2 tipos de espelta, a saber, blanca e integral y la blanca queda mejor a la hora de hacer reposteria delicada o rebozados, bizcochos, etc. pero la integral es ideal para hacer panes, les da un cuerpo increíble y un sabor como a nuez, mmmmm. Lo de los cortes, pues como dijo Mickey Mouse, esta casa es pequeña pero es mi "house", son tus cortes y al que no le gusten pues que no mire, solo que coma y calle. Críticas, las mínimas y a ser posible, constructivas. Besos. Fecha: 25/04/2008 14:29.
Estupendo este pan. Me abre el apetito verlo con esos pimientos y el chorrito de aceite. Un saludo Fecha: 25/04/2008 18:33.
Pues a mi me parece que te ha quedado estupendo. Con aspecto rústico, como tiene que ser. ¿la escanda y la espelta son lo mismo? Fecha: 25/04/2008 18:36.
Gracias por el consejo Audacius. Me gusta la idea de mezclar las harinas, porque si que la de escanda es bastante más cara. Así es Adi el sabor es totalmente diferente, muy bueno para panes. En cuanto al corte pues ya es un desafío personal... esta en juego jajajjaaj mi orgullo. ( como las trenzas) Rosa , pan , pimiento aceite un lujo al alcance de todos.... Pues si Ajonjoli es lo mismo..... http://www.escanda.es/ Fecha: 25/04/2008 21:03.
Qué aspecto tan bueno tiene la miga de ese pan :D Voy volando al Carrefour en cuanto pueda a ver si aquí también venden harina de escanda, que por más que busco no encuentro! Gracias por informar ^^ En Asturias se ganaron mi corazón de muchas formas, y entre ellas está un pan de escanda de un pueblecito que era una delicia :) Saludos Fecha: 25/04/2008 22:29.
Es de las mejores harinas que he probado, sin olvidarnos de las propiedades tan beneficiosas y saludables, fijate Cerise, esta recomendado para las dietas... los mejores panes, con esta harina y el tuyo hasta con los cortes jajaja me lo comia...vaya que si! Fecha: 25/04/2008 22:39.
Que maravilla, estoy descubriendo con vosotros el mundo del pan y me quedo alucinada..... quien te pudiera coger una rebanadita.... no sabia de esta harina, lo que se aprende por aqui!!! besos tere Fecha: 26/04/2008 10:51.
Pues chica, te ha salido de maravilla. Tiene una pinta que para mojar en leche, jejeje... Un saludo! Fecha: 26/04/2008 10:56.
Que facilito, me gusta, y nunca había usado la harina de espelta, no sabía que la vendían en carrefour, la tengo que probar. Un Beso. Fecha: 27/04/2008 11:37.
Akane , espero que puedas encontrar esta harina , vale la pena probarla. Sara cada dia aprendo algo...yo que me limitaba antes a comer solo baguettes....alucino con todo lo que se puede hacer. Tere pues yo como tu ...cada día aprendo!!!! Maria Jose y para mojar lo que sea...esta delicioso... Pues animo Tatiana...te gustara!!!! Fecha: 27/04/2008 15:11.
No solamente de pan vive el hombre. Me gustan mas las tortas... las de comer, no empecemos. Saludos Fecha: 27/04/2008 23:14.
Pan de ESCANDA...LO !!! Que apetitoso se ve. Nunca lo he probado pero con esas fotografías ya me lo estoy imaginando... Fecha: 28/04/2008 07:02.
Te ha quedado un pan estupendo, com también te han quedado los anteriores que has realizado. Y es una pena, que la espelta tampoco sea apta para celíacos. Besotes, y buen cocinar. Fecha: 28/04/2008 08:23.
Un día te dedicare una torta Jubilado!!!! Pilar ya sabes a que esperas!!! Es una lástima Ana y Victor...el sabor del pan estupendo si...pero la vista no tanto, tengo que mejorar. Fecha: 28/04/2008 21:06.
Esta harina da un sabor muy rico al pan, a mi me encanta...pero prefiero mezclarla con harina de media fuerza Fecha: 28/04/2008 21:30.
el otro dia compré la harina tamiben. pero tenia bichos. :-( Fecha: 30/04/2008 08:44. |
Cerise divagando en la cocina y en el huertoEs en la cocina que verás si las personas comunican contigo; excepto la cama es el único sitio de la casa verdaderamente íntimo.
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