Qalamana es la anfitriona del hemc 21 y ha elegido como tema la soja

Es un ingrediente que utilizo poco, bueno si, utilizo brotes de soja  que hago germinar, siempre estoy con mis experimentos en el laboratorio del mini huerto ( cuando digo laboratorio digo caseta de dos metros cuadrados donde solo cabe un rastrillo una pala y cuatro macetas). Algún día hare un reportaje sobre el sistema casero de germinación de la soja …sistema  muy casero… casi casi como cuando tenía 5 años y en el cole nos enseñaban a germinar 4 lentejas en un vasito, pues mi plantación de soja es bastante parecida.
Normalmente utilizo los brotes de soja en crudo en ensalada o bien salteados con otras verduras.
Quería probar otra cosa y el resultado ha sido agradablemente sorprendente ,para mí, por lo menos.
Os cuento, cuando mi media naranja pregunto “Tengo hambre que hay para cenar” yo le conteste:

-"Velouté de courgettes printanières  au soja et aux graines de sésame grillées" 
Me dijo:
-"cariño, creo que no tengo hambre….."

Así que comí mi copita de crema de calabacín a la soja yo solita…. Y no me arrepentí…una delicia!!!

Crema de calabacín con soja y sésamo

1 tallo de puerro (la parte verde)
1 calabacín
2 cucharas de café de aceite de girasol
1 yogur sabor soja
2 cucharas soperas de semillas de sésamo tostadas
1 cuchara sopera de salsa soja

Saltear el tallo del puerro (cortado en finas rodajas) en una cuchara de aceite de girasol.
Guardar  algunas rodajas de puerro para adornar.  Añadir el calabacín (cortado a daditos) al puerro salteado. Cocer 5 minutos mezclando, añadir un poco de agua y cocer a fuego lento unos 20 minutos.
Poner en un bol la mezcla calabacín puerro, añadir el yogur, una cuchara de aceite de girasol y una cuchara sopera de soja. Tritura con la batidora.
Decorar con algunas rodajas de puerro salteado y de semillas de sésamo tostado.

¡¡¡¡Me encanto y pienso repetirlo!!!!!!!!!!!
El sabor es un poco dulzón, quizás por el yogur, una  receta diferente. Me encanta participar en Hemc .  Es un reto simpático!!!!