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Albóndigas de pescado Albóndigas: para 1 kg pescado blanco, (He utilizado filetes de pescado blanco congelado) ,2 huevos, 1 cuchara sopera de pan rallado, 2 cucharas sopera de cebollino picado, 1 cuchara sopera de eneldo picado, aceite de oliva, pimienta y sal Salsa: Pelar y picar las cebolletas y los dientes de ajo. Rehogarlos en el aceite. Agregar el perejil y mojar con el vino blanco y el caldo de pescado. Salpimentar y cocer a fuego medio durante unos 10 minutos. Tritura la salsa unos segundos con la batidora. Mientras desmenuzar el pescado y ponerlo en un bol. Añadir los huevos batidos, el pan rallado, el cebollino, el eneldo, pimienta y sal. Mezclar y formar bolas pequeñas. Calentar el aceite y freír un par de minutos. . Escurrir sobre papel absorbente. Incorporar a la salsa y cocer unos 5 minutos. Domingo, 06 de Abril de 2008 15:31 #. Comentarios » Ir a formulario
que ricas estas albondigas de pescado,parecen jugositas y muy buenas.yo tambien hice esta semana pero de jamon y nos encantan.lo peor de las albondigas es que son un poco entretenidas de hacer, pero luego estan uummm,un saludo. Fecha: 06/04/2008 19:30.
si que es un pasatiempo entretenido ; lo de fabricar croquetas pero cunden un montón , son baratitas , sobre todo las mías las hice con filetes de pescado que estaban en oferta... ahora eso si , no me preguntes de donde vienen el pescado !!!! Fecha: 06/04/2008 20:54.
No las he probado nunca y me parece buena idea, la salsa la imagino deliciosa. Fecha: 07/04/2008 08:48.
¡¡Que ricas... ¡¡ en casa nos gustan toda clase de albóndigas, a mi me gustan tanto que me parece que siempre salen buenas... Fecha: 07/04/2008 15:57.
Las albóndigas son siempre una alternativa muy bien recibida, tanto para mayores como para niños..... y a mi me encantan!!!!!!!!!!! Fecha: 07/04/2008 16:58.
Qué ricas! Qué fáciles! Qué foto!.... y nunca he probado las albóndigas de pescado, y mira que me llaman la atención... creo que es porque seguro que Antonio no me las va a comer... (no es un niño, es mi marido, pero como si lo fuera) Siempre estoy, Antonio no me come, jejeje. Un besito. Bea Fecha: 07/04/2008 17:55.
jajajaj Antonio no te come !!! tu prueba las albondigas y veras como Antonio come!!!! Fecha: 07/04/2008 18:00.
Probadlas utilizando patata cocida en lugar de pan rallado: riquísimas. Yo las suelo hacer de merluza o de bacalao, con salsa de tomate, y Paula (mi niña de 2 años) se las zampa como loca (ha llegado a comerse cinco en una sentada) Fecha: 08/04/2008 00:18.
hummmm Marieta con salsa de tomate , buenas buenas buenas.... y lo de la patata es un buen truco. Lo probare!!! Fecha: 08/04/2008 19:56.
Oig, qué buenas... y me encanta que solo lleven una cucharada de pan rallado, proteína en estado casi puro estas albóndigas. El tema del eneldo no lo tengo yo muy asumido, parece que lo asocio más con el salmón, pero si lo has usado tú está claro que le debe ir bien. A mi contrario le encantan las albóndigas, pero como trato de que comamos menos carne, estas me vienen estupendas. Chulas. Gracias. Fecha: 08/04/2008 21:36.
El eneldo les da un saborcito muy agradable... tampoco he utilizado harina, las frei muy poco muchas quedaron blancas y asi tal cual sin salsa estaban muy buenas tambien... guarde algunas para el dia siguiente ( en la salsa) y estaban mejor todavia, con mas sabor!!! Fecha: 08/04/2008 23:46. |
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