Me gustan los “Cakes” dulces o salados. Los salados con una ensalada y comida resuelta o para una salida al monte, como por ejemplo Cake al jamón, tomates secos y piñones  o dulces con sabor  manzana

Tenía en la despensa una cajita de ciruelas sin hueso (uppsss creo que de Navidad) y tenía un antojo de cake.
Encontré una estupenda receta de cake dulce y salado en el Blog  Gustave Du goût et des couleurs .  Muy bien explicado, un cake de bacón y ciruelas… ( con fotos paso a paso) así que no lo pensé más.

Salió bueno buenísimo…. Y me encanto el truco de enharinar  el bacón frito y los trozos de ciruela  para evitar  que se caigan en el fondo del cake…  estaban muy bien repartidos.

Cake de bacón y ciruelas

200g de harina
1dl de leche
3 huevos
150 g de bacón
10  ciruelas
100 g de queso rallado 
1 dl de aceite de oliva
1 sobre de levadura
 un poco de mantequilla (para engrasar el molde

Saltear el bacón cortado en tiritas muy finas (sin aceite, el bacón ya tiene suficiente grasa)
Cortar en daditos las ciruelas.
Enharinar los trozos de bacón y ciruelas
Con una varilla batir los huevos y mezclarlos con la harina y levadura.
 Añadir la leche sal y pimienta, seguir mezclando, añadir el aceite, seguir mezclando y terminar con el queso y los trozos de bacón y ciruelas.
Engrasar un molde y hornear. (Puse 180 º durante 35 minutos.)

Quería guardarlo unos días…pero que va… ¡¡¡ desapareció en seguida!!!!

¡¡¡Merci Gustave!!!!