Esta mañana en el mercado me cruce con este par de bichitos y no pude resistir a sus encantos.

Ya sé que existen muchas recetas más  elaboradas que la mia,pero tampoco  es cuestión de complicarse la vida. Así estaba muy rico…

He rehogado en un par de cucharas de aceite de oliva una cebolla, una zanahoria, un puerro, todo muy picadito.
Al cabo de un ratito añadí un tomate cortado a dados y luego  una cuchara de pimentón. Cuando las verduras estaban casi hechas añadí la carne desmigada del centollo, y un vasito de brandy…. Y a flambear !!!
Metí todo en el caparazón, espolvoree un poco de pan rallado , perejil y un poco de mantequilla por encima  y a gratinar….


Menos mal que tengo mi Chef personal  en casa, el se encargo de hervir los bichos con su correspondiente agua de mar…
También se encargo de sacar las patas y toda la carne… vamos que se paso un buen rato haciendo manitas con el buey y el centollo.

Por cierto a mi me toco el centollo y al Chef, el buey de mar.