La alcachofa es propia del invierno, pero son caras normalmente  unos 2.70 euros el kilo. La semana pasada estaban  el  kilo a 1 euro en el mercado. Compre 3 kilos, adoro las alcachofas…. en invierno, bueno a finales de invierno!!!!!

Alcachofas  salteadas con limón y aceitunas negras o sobredosis de alcachofas

Alcachofas
1 limón
Alcaparras
Aceite de olive
cebolla cortada en Juliana
dientes de ajo cortados en dos
Un puñado de aceitunas negras.
Agua sal pimienta

Limpiar las alcachofas y hervir los corazones unos 5 minutos en agua salada.
Escurrir y reservar. En una cazuela saltear las cebollas, pasado unos 5 minutos añadir el ajo y las alcachofas. Saltear un ratito mas, salpimentar y añadir dos cucharas más de aceite, un vaso de agua, las alcaparras, la ralladura y el zumo del limón.
Dejar cocer a fuego suave hasta que el liquido se evapore casi por completo  (o que las alcachofas estén tiernas) Unos diez minutos antes de terminar añadir un puñado de aceitunas negras.
A comer calentito!!!!!