Saborear un instante de felicidad no es muy complicado depende lo que cada uno entiende por felicidad ,claro.
Cuando no sabes que hacer para comer ( para dos) , además es Domingo, llueve ....y mucho.

Abre la puerta del frigorífico y esperas que te salga la respuesta en seguida, cierras la puerta, das un par de vueltas en la cocina, tomas un café fumas un cigarrillo ( ¡¡¡si , que si , fumo ¡!! )
Miras por la ventana y sigue lloviendo, vuelves a la cocina, miras la hora, tienes hambre y pocas ganas de cocinar. Y de repente te inspiras, abres el frigorífico otra vez…  y haces un rápido inventario de lo que puede servir para una comida rápida y sin complicación.
Y Eureka  ya esta………  es casi un milagro...

Calabacín gratinado

1 calabacín grande
2 lonchas de bacón
20 cl. de nata
2 dientes de ajo
1 huevo
unas rodajas de queso de cabra
queso rallado
sal, pimienta, nuez moscada,
aceite de oliva
Limpiar el calabacín y cortarlo a rodajas, cortar el ajo a laminas, y trocear el bacón.
 Saltearlos en el aceite de oliva unos  10 minutos.
A parte mezclar el huevo y la nata. Añadir sal pimienta y un poco de nuez moscada.
Colocar el calabacín en una fuente para el horno. Cubrir con la mezcla huevo y nata.
Colocar las rodajas de queso de cabra encima y un poco de queso rallado.
Hornear unos 30 minutos a 180º.
Y para acompañar mi calabacín gratinado, dos trozos de merluza que dormían tranquilamente en el congelador.

Y ya está …… almuerzo del Domingo solucionado y a otra cosa……