Después de unos días de vacaciones he vuelto a mi cocina, lo que más me gusto de Irlanda: ¡¡¡  su paisaje !!!!
y como no  su cerveza (bueno también el pan de soda, la mantequilla,  la gente, el ambiente, los mercados)
 Tuve suerte con el clima, los dos primeros días lluvia pero luego sol y mas sol.
Y a la vuelta a casita me encontré con un temporal de viento, lluvia y frio…….

Y para un domingo lluvioso nada mejor que un plato muy casero para reencontrase con la vida cotidiana.

Conejo con alcachofas

1 conejo cortado en seis trozos
8 corazones de alcachofas
10 cebollitas
1 vasito de vino blanco
1 cuchara sopera de mostaza a la antigua
4 cucharas soperas de nata
aceite, sal y pimienta.

Pelar las cebollitas.
Hervir las alcachofas unos 10 minutos.
Calentar el aceite y dorar los trozos de conejo. Añadir las cebollas, el vino blanco sal y pimienta. Tapar y dejar unos 35 minutos.
Añadir las alcachofas y dejar unos 10 minutos más.
Mezclar la mostaza con la nata y añadir al guiso. Mezclar y llevar a ebullición.

Y ya está  ¡¡ a comer!!
Lo acompañe con patatas hervidas con piel.