Genoise con frutos rojos y nata.

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Mercedes  de HoneyBunny Flying Free es la anfitriona del hemc 19 y ha elegido el bizcocho

Es rara la semana que no haga un bizcocho , los que mas me gustan son con manzanas.
Puse algunos aquí todos de manzanas , este , este otro y este.

También me gustan con mermelada o cubiertos de chocolate o así tal cual.
El tema de Hemc de este mes me encanta pienso probar todos los bizcochos que salgan....

Casi siempre hago los bizcochos añadiendo  un sobre de levadura, pero para esta ocasión probé de hacer la autentica genoise, no lleva levadura, y me ha salido perfecta.



Genoise con frutos rojos y nata.

Genoise
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
1 pizca de sal
Con la batidora eléctrica mezcle los huevos y el azúcar durante unos diez minutos aproximadamente o hasta que la mezcla haya triplicado su volumen.
He tamizado la harina junto con una pizca de sal y la he incorporado despacito a la mezcla de huevos y azúcar. (No hay que batir, solo mezclar despacio)
Puse esta mezcla en un molde engrasado y al horno 180º durante unos 15 minutos.
(Para saber si la genoise  está hecha, pinchar con un tenedor, si sale limpio es que ya está)
Dejas enfriar.



Ya se puede rellenar  y adornar con lo que más te gusta.

Utilicé un molde de 26 cm (con un molde más pequeño por ejemplo de 20 , la genoise sale más alta y se puede cortar tres discos.)

Genoise con frutos rojos y nata.

Corte la genoise en dos discos. En un disco puse una capa muy fina de mermelada de albaricoque y un par de cucharas de nata montada. Puse  el otro disco encima.
Lo recubrí de nata montada con azúcar glas y con frutos rojos.



Estaba delicioso, bueno como a mi me gusta,  esponjoso , no muy dulce y con una puntita de acidez…..

Domingo, 03 de Febrero de 2008 18:31 #.

Comentarios » Ir a formulario

gravatar.comAutor: Mar, de saboresperdidos

Creo que de todas las recetas y fotos de genoise que he visto en la red, la más sugerente y lujuriosa es sin duda esta.
Mmmmmmmmm!! Tengo que hacerla (y comérmela entera yo solita)

Fecha: 03/02/2008 23:16.


gravatar.comAutor: Soraya

Vaya Cerise, que maravilla de bizcocho...se me hace agua la boca solo de verlo!! esta perfecta la consistencia, que rico, que pena estar lejos.
Las fotos estan divinas, provocan darle una mordida a la pantalla.

Un abrazo fuerte,

Soraya

Fecha: 04/02/2008 15:35.


gravatar.comAutor: Pilar

Cerise, qué tentación !! Tiene un aspecto tan jugoso y con esas frutas rojas por todas paaaaarteeeees....maravilloso !!

Fecha: 04/02/2008 21:25.


gravatar.comAutor: marisa

Pero niña,la próxima vez me llamas antes, que yo llevo el café. !Mi madre, qué pinta tiene!

Fecha: 04/02/2008 21:28.


gravatar.comAutor: Akane

Por dios por dios, qué buena pintaaaaaa! Con todos esos frutos rojos.... Qué rico!!

Y precioso :)

Fecha: 04/02/2008 21:48.


gravatar.comAutor: margarida

Y yo a dieta, buuuaaaa!!!!

pero me lo guardo en la libreta de recetas divinas.

Fecha: 04/02/2008 21:55.


gravatar.comAutor: martunis

Que ricura de bizcocho!!! con un acompañamiento de lujo...se me hace la boca agua!!!

Fecha: 05/02/2008 16:06.


gravatar.comAutor: ruru

mm sin palabras !!!! besos

Fecha: 05/02/2008 17:58.


gravatar.comAutor: tere

Mar me ha quitado las palabras: solo puedo adjetivar tu tarta como Lujuriosa
Santo Dios!

Fecha: 06/02/2008 19:49.


gravatar.comAutor: Andrea

Que pinta mas buena que tiene la tarta! que cosa mas apetitosa... solo verla esta llena de pecados , ¡Cielos lo que sera comerla!!!

Saludos
Andrea

Fecha: 07/02/2008 11:47.


gravatar.comAutor: Shitaki

Es una maravilla de bizcocho,como todo lo que haces.
Tienes una mano con la huerta ! madre mia que coliflores tan estupendas.
Me gusta visitarte por el colorido y la frescura de tu blog.
Saludos.

Fecha: 07/02/2008 22:56.


gravatar.comAutor: unjubilado

Que envidia me das, desde aquí casi percibo el olor, pero al tratar de coger un trozito los dedos resbalan por la pantalla, o se esbarizan como decimos en Aragón.
Un saludo

Fecha: 08/02/2008 10:01.


gravatar.comAutor: laollasuiza

Parfait! donde compras los frutos rojos?

Fecha: 10/02/2008 17:43.


gravatar.comAutor: Inmaculada

Una de mis debilidades: frutos rojos. Me gustan crudos, horneados, salteados, y en bizcocho ni contarte ya... preciosa y deliciosa. Besos.

Fecha: 15/02/2008 18:26.


gravatar.comAutor: cerise

Despues de unos dias de vacaciones vuelvo a mi cocinita. Gracias por vuestro comentarios.
Por cierto las frutas las compre en el Aldi.

Fecha: 16/02/2008 11:27.


gravatar.comAutor: Auro

Que jugosidad, que esponjosidad, que colorido....que...quiero un trozo para mi sola, enhorabuena cerise por esta rica receta

Un besote

Fecha: 16/02/2008 18:03.


gravatar.comAutor: Tarta sacher

Te dejo un premio en mi blog. Espero te guste. A mi que también lo he recibido me ha hecho mucha ilusión. Un abrazo

Fecha: 17/02/2008 03:02.


gravatar.comAutor: PUNTIYO

Vivir a tu lado, con tanta repostería debe ser peligroso, pero lo cierto es que se me van los ojos

Fecha: 17/02/2008 13:15.


gravatar.comAutor: cerise

De algo estoy segura....volvere a hacerla....

Fecha: 17/02/2008 16:37.


gravatar.comAutor: Caminar sin gluten

El bizcocho de Genoise tiene una pinta de estar esponjoso y muy, pero que muy bueno.

Pero la verdad, es que al ver la Genoise con frutos rojos y nata... ¡madre mía!, hemos pensado... esta tarta tenemos que adaptarla al mundo sin gluten, ya que debe "estar de muerte".

Gracias por compartir tus recetas y muchos besotes.

Ana y Víctor.

Fecha: 18/02/2008 18:31.


gravatar.comAutor: Rosa

Esta receta se me había pasado. Se ve estupenda, deliciosa. Dan unas ganas de darle un mordisco...
Besos

Fecha: 20/02/2008 10:29.


gravatar.comAutor: Gemma

Madre mía, qué pinta tiene este bizcocho! Con la nata y los frutos del bosque... ahora mismo me comería un trocito para merendar!

Fecha: 22/02/2008 16:39.


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