Hay muchísimas recetas de alitas de pollo, es difícil decidirse por una en especial, inspirándome en varias recetas hice esta.

Alitas de pollo confitadas

1,5 kg y medio de alitas de pollo
medio litro de caldo
4 cucharas soperas de miel
20 g de jengibre picadito
4 dientes de ajo picadito
un limón (ralladura y zumo)
2 cucharas soperas de soja
Una guindilla

Colocar las alitas en un cazo grande y cubrir con la mitad del caldo. Cuando empieza a hervir tapar y dejar a fuego muy lento durante unos 15 minutos.
Mezclar la ralladura y el zumo de limón con ajo, jengibre, soja, miel y un poquito de guindilla. Vaciar esta mezcla sobre las alitas, y dejar a fuego lento hasta que las alitas estén recubiertas de un jarabe espeso. Esto lleva un buen rato, más  menos de una hora y media a dos horas) , si el caldo se evapora demasiado rápido añadir un poco más.

Estaban riquísimas y eso que no tengo mucha afición por las alitas de pollo….