Rape encebollado y más......

Ayer compre un rape, no pude resistirme a su mirada. En casa le dije:
-”te voy a sacar una foto, sonríe”
como se negaba le obligue con un palillo en la boca (modo cocodrilo)
¡¡¡Verdad que ha quedado mono!!!!!

La criatura pesaba 3 kilos y me costó 32 euros…. Uff carito (¿cuánto cuesta en vuestras mercados?) eso si , estaba más que fresco, con una mirada descaradamente fresca y provocativa!!!!!

Después de la foto de rigor, vino el momento más crítico, cortar el pescado.

Tengo que reconocer que soy absolutamente nula para esta tarea. Menos mal que tengo en casa el "expertocortadoroficial" en seccionar pescados.

La cabeza por un lado (he hecho un caldo riquísimo….dos litros convenientemente repartidos en envases y al congelador)
6 rodajas (que prepare para mediodía)
y una preciosa cola que fue a parar también en el congelador.

Rape encebollado

Así de simple y sin complicaciones lo hice

6 rodajas de rape
6 cebollas
3 dientes de ajo
1 vaso vino blanco
Perejil Sal pimienta aceite harina
Corte las cebollas en aros y las puse en un cazo con aceite y el ajo.
Las sofreí un rato hasta que estén transparentes, añadí los trozos de rape salpimentados y pasados por harina, deje que se doraran un poquito, añadí el vino blanco y termine de cocer. Un poco de perejil encima……..

Y no me arrepentí de haber gastado 32 euros……
Tengo caldo para 4 guisos y una preciosa cola esperando…….

Domingo, 20 de Enero de 2008 20:31 #.

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Autor: Marona

Ay, yo no te digo lo que costaría un rape así por estas tierras porque me deprimo.
El guiso tiene una pinta estupenda!

Fecha: 21/01/2008 12:46.

Autor: Akane

Mmm, qué rico el rape!
Y qué mono el bicho :P

Fecha: 21/01/2008 14:45.

Autor: Pilar

Maravilloso ejemplar !!El precio es elevado pero teniendo en cuenta lo que cunde y lo bueno que está, de vez en cuando hay que hacer un esfuerzo.
Y además esta receta tan estupenda....estoy pensando que en lugar de adoptarte yo....porqué no me adoptas tú???

Fecha: 21/01/2008 18:57.

Autor: Josemari

Oye Cerise, además del palillo, ¿le contaste algo, no? porque parece que el bicho como que quiere transmitir un mensaje. La receta me priva. Es mi pescado preferido.

Fecha: 21/01/2008 20:33.

Autor: Jose

A veces hay que hacer locuras de 32 euros, que se disfrutan mucho. Esperamos los resultados con el resto del pececillo. (la cola). Un saludo.

Fecha: 22/01/2008 01:23.

Autor: Mar, de saboresperdidos

Qué pinta más buena que tiene, además el rape es taaaaaaaaan agradecido que debe estar de muerte, jugoso,sabroso...de lujo, vamos.

Fecha: 22/01/2008 16:54.

Autor: tere

hombre.........guapo, lo que se dice guapo.....pero está de muerte, creo que es mi pescado preferido. Otra receta más para apuntar. Aqui en huelva lo he comprado a veces a 8 € el kilo

Fecha: 22/01/2008 20:28.

Autor: cerise

Pues si tambien es unos de mis pescados favoritos... la verdad es que muy guapo no es, pero sabiendo el sabor que tiene es una verdadera monada.
Aqui en el campo gibraltareño sale a unos 10 euros el kilo , y un kilo de rape realmente no es nada todo cabeza.... me parece que en todas las provincias el precio cambia y no hay un barometro...cada uno cobra lo que le da la gana... bueno es mi impresion, y los consumidores pues a sufrir en silencio.

Fecha: 23/01/2008 10:46.

Autor: yaves

Justamente ayer, en carrefour, lleida, a 9 euros el kilo.

Yo a veces hago lo mismo con el salmón, que cuando lo compras piensas... Pica, eh? pero luego entre las rodajas la cabeza y la cola tengo para dias de salmón encebollado, al horno o ahumado.

Saludos

Fecha: 23/01/2008 12:18.

Autor: tere

Y ni te cuento de los pesos en el mercado.....no sé yo porqué en el peso de mi 1 kilo de pescado pesa 700 grs.....:(

Fecha: 23/01/2008 12:40.

Autor: Puntiyo