Después de mi primera experiencia con las magdalenas, he probado otra receta.
(y han salido mucho mas buenas..)

Magdalenas con miel y limón
4huevos
200 g de harina
150 g de mantequilla
100 g de miel
80 g de azúcar
1 sobre de levadura
ralladura y zumo de un limón

Trabajar los huevos y el azúcar.
Derretir la miel con la mantequilla a fuego lento.
Mezclar con los huevos, añadir la ralladura y zumo de limón, la harina y la levadura.
Como todavía no he comprado molde para magdalenas sigo con los moldes de papel ( y la verdad es que van muy bien)
Llenar los moldes un poco más de la mitad y al horno unos 15 minutos 180 º...

Etiquetas: magdalenas, miel, limon

Siempre he entregado los deberes tarde…. Espero que no sea demasiado tarde…
Cannella ha propuesto el meme de las cocinas.

Aquí está  mi  cocina (cuando digo mi cocina tendría que decir la cocina de mi casero) no tiene nada de especial es una cocina de lo mas normalita (típica cocina de casa alquilada).

He pasado por unas 27 cocinas diferentes, he aprendido con todas estas mudanzas a tener lo mínimo. Las casas o pisos están amuebladas, y normalmente prefiero que el casero se lleve la vajilla y compro lo más sencillo y económico de oferta en  bazares o grandes superficie. (las tiendas de chinitos y moritos en esta zona son una maravilla) y por supuesto las ofertas del Lidl.

Es pequeña y cuando somos dos cocinando, tropezamos.



Los electrodomésticos  en esta cocina, se componen de un frigorífico (una pieza de museo) pero funciona bastante bien y es enorme. El horno  funciona cuando le da la gana. Últimamente  lo he amenazado (al horno y al casero) y se está portando bien. (los dos)

Añadí a la cocina de mi casero un micro ondas y un congelador (que imagino dejare cuando me vaya) o no….

Lo demás pues una mini batidora que me sigue a todas partes y hace un año la adquisición de mi maquinita Bifinett

esta no la pienso dejar….

Lo demás enseres personales  son cacharros de barro, me encanta el barro, también me siguen a todas partes, una colección de cucharas platos y bandejas y
un mortero muy antiguo, todo eso de madera.
Mi toque personal a la cocina de mi casero es una
 estantería que hicimos, dibujamos, montamos, pintamos.
(Esta tampoco la pienso dejar cuando me vaya… cabe un montón de cosas y me gusta mucho)

Bueno ya veis no tengo lo último en tecnología culinaria, pero con un par de sartenes y ollas y mis dos manos me desenvuelvo bastante bien, eso dicen lo que vienen a comer a casa.

Etiquetas: cocina

Mis dos primeras experiencias con las magdalenas han sido gratificantes , hacerlas y comerlas.
Sigo probando y encontré una receta en Cuina cuina, cuina    la hice  con algunas variantes.
Han salido buenísimas y como dice Martunis " son realmente deliciosas" y yo añado que es muy difícil  comer solo una!!!

Aqui la receta de "Magdalenes de mores" Martunis

Cambie la cantidad de azúcar en lugar de 250g puse 180g,  el aceite puse 200 g
y cambie las moras por una puñado de mezcla de bayas ( frambuesas fresas moras arándanos guindas y grosellas) que encontré en el supermercado Aldi  ahhh y también puse menos canela.
lo demás pues todo igual..

y.........................joooooooooooooooooooo que buenasssssssssssssssssssss

Etiquetas: magdalenas, madeleines

Silvia y Andrés  de la huerta en la mesa han elegido para el decimoquinto evento de  hemc  Las algas

Una propuesta interesante, nunca he cocinado con algas. Las he probado en restaurante japoneses, pero la verdad no me llamo nunca la atención.

Me ha gustado la idea, asi que pase algunas horas buscando que podría hacer.
Lo primero encontrar la materia, compre dos tipos de algas deshidratas.

Una bolsa de Wakame

y otra de kombu

Luego intente adaptarlas a mi gusto occidental

Flan de gallo con wakame y chips de kombu

Flan de gallo y wakame
Filetes de gallo 500 g (o cualquier otro pescado blanco)
8  a 10 tiras de wakame
2 huevos
zumo de 1 limón
1 cuchara de nata
1 vasito de leche
un hilito de aceite
sal y pimienta

Deshidrate las algas unos 20 minutos, y una vez escurridas las triture junto con el pescado.
Añadí los huevos batidos, la leche, la nata, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta.

Con mantequilla unte un molde, puse la preparación dentro y al horno una hora (más o menos) a 180º.

Chips de kombu
Deshidrate las algas unos 20 minutos, las corte en tiras y en algunas he hecho un nudo. (El porqué del nudo, ¡¡¡yo que sé!!! supongo que para adornar un poco mas.)
Las freí unos segundos en aceite de girasol y las escurrí en papel absorbente (eso si, gaste un mogollón de papel para quitar todo el aceite).

Deje enfriar el flan y unos minutos antes de comer hice los chips, puse un poco de sal maldon, no mucho. (Sino  resultan demasiadas saladas para mi gusto).

Me ha gustado mucho el sabor de las algas wakame con el pescado. Tendré que experimentar otras recetas porque me queda media bolsa de cada.

Día Mundial del Pan 16 de octubre de 2007

En todas partes del mundo, el pan es un alimento altamente simbólico, sinónimo de compartir y de solidaridad.

El Día Mundial del Pan es un evento creado por La Federación internacional de panaderos (UIB)

Cómo participar

He decidido participo en este evento con un Pan de sardinas

Pan de sardinas
270 ml de agua
300 g de harina blanca
150 g de harina integral
50 g de sardinas al aceite (una lata)
2 cucharas a café de sal
1 cuchara a café de azúcar
1 sobre de levadura seca (unos 6 gramos)

En la panificadora puse las sardinas enteras con el agua, añadí la sal, el azúcar, las harinas y la levadura.
Programe la máquina para amasar.
Cuando termino el programa, trabaje unos minutos la masa con las manos.



Forre un molde con papel para horno, di una forma alargada al la masa, la puse en el molde, hice unos cortes con unas tijeras y espolvoree un poco de harina por encima.
 La deje unos 45 minutos (hasta que doblara su volumen) tapado con un paño.

Hornee el pan unos 25 minutos a 200º.

El resultado un pan original con un ligero sabor a sardinas.

 ¡¡¡¡¡¡Muy bueno!!!!!!!!!!!

Etiquetas: pan, dia, mundial

Simplemente fantástico el resumen que Zorra  ( para nosotros la olla suiza) ha hecho del día mundial del pan.

183 entradas con más de 200 recetas.

¡¡¡¡¡¡Un trabajo espectacular!!!!!!!!!

Creo que voy a probarlos todos o casi todos....

Etiquetas: pan

Esto no es una pizza, ni una coca, bueno  no sé cómo llamarlo. ¿Un bocata plano?
Lo que si se, es que estaba buenísimo, y la comimos entre 4 sin dejar ni siquiera la sombra.

La masa es de pizza o algo parecido
300ml de agua
1 cuchara de aceite de oliva
1 cucharita de sal
1 cuchara de azúcar moreno
450g de harina de trigo
1 sobre de levadura seca
La mezcla  y el amasado en la panificadora.

Con la cantidad que salió tenia para dos o tres “pizzas” para llamarlo de alguna manera.

Pero los 4 teníamos hambre y yo sin muchas ganas de cocinar, además era tarde y el frigorífico desesperadamente vacio.

Deje toda la pasta y la estire sobre la placa del horno, puse encima dos vasitos de mi salsa de tomates, la hice en julio y la congele en vasitos de plástico

Salsa de tomate casero
Tomates, cebollas ajo sal azucar y hierbas aromáticas.
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añadir los tomates pelados y las hierbas aromáticas.
En media hora está hecho.
Triturar todo.

Cubrí  con  migas de atún en lata, me fue muy bien una lata grandote que tenía en la despensa. Repartí por encima tres latas de sardinillas, un poco de orégano y una bolsa de queso rallado.
Media horita al horno 200º

¡¡¡Y el resultado pues espectacular de bueno!!!!!!

45 cm x 35 cm , de alto unos 7 cm

Vamos nada que ver con las pizzas.

Lo que si se, es que  volveré a hacer mi “superbocataplanocalienteriquísimo”

Etiquetas: bocata, pizza

- 250 g de mascarpone
- 50 g de azúcar glas
- 2 claras de huevo
- 600 g de frutas del bosque

Montar las claras a punto de nieve
Batir el queso mascarpone con el azúcar glas.
Incorporar las claras con cuidado sin batir.
Colocar en vasitos o copas y cubrir de frutas rojas. Espolvorear de azúcar glas.

Muy fácil muy vistoso y sobre todo muy bueno.

Etiquetas: mousse, mascarpone