Hace tan solo 15 días que no he actualizado el blog, y parece una eternidad, por supuesto no he dejado de comer, ni tampoco estoy a dieta, ni me han cortado la conexión.
La verdad es que no tenía nada que poner, y tengo que reconocerlo, tuve un ataque de vaguitis aguda. No he hecho ni probado nada nuevo, vamos unos 15 días monótonos, repitiendo comida y cocinando comida casera, muy casera, lentejas para tres días etc. Y no me parece atractivo hacer una foto al caldito con fideos por ejemplo que comí ayer. Quizás lo más relevante fue una estupenda cazuela de chocos con papas que comimos el domingo pasado pero ya puse la foto y la receta en otra ocasión.

Hubiera podido hacer un goloso post sobre  una estupendaymaravillosa caja de chocolate  que me regalaron… Pero en menos de  un suspiro desaparecieron,
olvide hacer una foto,

eso es lo que queda.

Ayer por la tarde no tenía nada previsto y tuve un antojo de… galletas navideñas. Pase toda la tarde en la cocina y ahora tengo un montón de galletas, como no las comeré todas, voy a hacer cajitas de cartón y las regalare (mis vecinas se pondrán contentas).

Y por aquí van las recetas:

Sablés de Vainilla

200 g de maicena
50 g de harina
200 g de mantequilla
unas gotas de vainilla
80 g de azúcar
Mezclar harina, maicena, azúcar, mantequilla y la vainilla.
Extender la masa con el rodillo y cortar con un corta pasta
15 minutos 180º

 Naranja y chocolate
100 g de chocolate
125 g de mantequilla
125g de azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
ralladura de una naranja
200 g de harina
1 sobre levadura
 Mezclar la mantequilla, el azúcar y la sal.
Añadir el huevo y la ralladura de la naranja.
Incorporar la harina y la levadura.
Añadir el chocolate rallado.
Guardar en el frigo unas dos horas.
Hornear unos 12 minutos a 200º.

Avellanas y mermelada

200 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 yemas de huevo
1 pizca de sal
300 g de harina
100 g de avellanas trituradas
Mermelada de frambuesa
 Mezclar la mantequilla, el azúcar, las yemas y la sal.
Añadir la harina y las avellanas.
Guardar unas dos horas en el frigo.
Hacer unas pequeñas bolas, aplastarlas y ahuecar un poco el centro.
Hornear unos 15 minutos a 200º.
Cuando se sacan del horno, poner un poco de mermelada en cada agujero.

Galletas de Canela o Limón o Almendra

300 g de harina tamizada
180 g de mantequilla
180 g de azúcar
2 sobres de vainilla azucarada
1 pizca de sal
1 huevo

y para el sabor
1 ralladura de limón, una cuchara sopera de canela, 30 g de almendra molida o lo que quieras, puede ser jengibre, avellana, vainilla o las especies que prefieras.
Mezclar la mantequilla el azúcar y la vainilla azucarada.
Añadir el huevo, la sal y la harina.
Dividir la masa en tres partes.
En una añadir la ralladura de limón
En otra la canela
Y en la ultima la almendra.
Cubrir con un film transparente y dejar en el frigo una hora.

Extender la masa con el rodillo y cortar con un corta pasta
Colocar en la bandeja del horno  y dejar unos 15 minutos a 200º.

Y ahora voy a dar una vuelta por todos mis blogs de cocina preferidos porque estoy segura de que vosotros no habéis sido atacados por el virus de la vaguitis y tendréis todos unos montones de recetas estupendas que os voy a plagiar directamente en mis fogones. En enero ya me pondré a dieta.