Día Mundial del Pan

Día Mundial del Pan 16 de octubre de 2007

En todas partes del mundo, el pan es un alimento altamente simbólico, sinónimo de compartir y de solidaridad.

El Día Mundial del Pan es un evento creado por La Federación internacional de panaderos (UIB)

Cómo participar

He decidido participo en este evento con un Pan de sardinas

pan de sardinas

Pan de sardinas
270 ml de agua
300 g de harina blanca
150 g de harina integral
50 g de sardinas al aceite (una lata)
2 cucharas a café de sal
1 cuchara a café de azúcar
1 sobre de levadura seca (unos 6 gramos)

En la panificadora puse las sardinas enteras con el agua, añadí la sal, el azúcar, las harinas y la levadura.
Programe la máquina para amasar.
Cuando termino el programa, trabaje unos minutos la masa con las manos.

Forre un molde con papel para horno, di una forma alargada al la masa, la puse en el molde, hice unos cortes con unas tijeras y espolvoree un poco de harina por encima.
La deje unos 45 minutos (hasta que doblara su volumen) tapado con un paño.

Hornee el pan unos 25 minutos a 200º.

El resultado un pan original con un ligero sabor a sardinas.

¡¡¡¡¡¡Muy bueno!!!!!!!!!!!

Lunes, 15 de Octubre de 2007 21:13 #. Tema: Panaderia de cerise.

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Autor: Carlos

Felicitaciones, se ve muy rico

Fecha: 16/10/2007 00:08.

Autor: jose

Qué pan tan nutritivo, casi es un bocata, me imagino una rebanada de tu pan con un chorrito de aceite de oliva, mmmm

Fecha: 16/10/2007 11:52.

Autor: Marta

Ole, las cocineras rumbosas. Este pan lo tengo que hacer yo pronto!!!

Fecha: 16/10/2007 12:28.

Autor: Inmaculada

Muy exótico el pan con aroma a sardinas. A mi me encanta un buen bocadillo de pan con sardinas en aceite (tradicional y sencilla yo donde las haya, aunque esté mal decirlo) y este pan con las sardinas ya incorporadas tiene que gustarme también por fuerza.
Gracias por la receta.

Fecha: 16/10/2007 14:24.

Autor: kochtopf/ laollasuiza

que buena pinta tiene este pan! Nunca comí pan con sardinas. que buena idea!

muchas gracias por participar en World Bread Day!

Fecha: 16/10/2007 15:27.

Autor: Caminar sin gluten

Nos alegramos de que celebreis este día del pán y además que aporteis ideas y mezclas nuevas´, así algún día podemos intentar adaptarlo con harina sin gluten.

Besos,

Fecha: 17/10/2007 17:38.

Autor: Roser

Por fin tenemos panificadora! Así celebramos el día del pan. Ahora sí que podré intentar hacer tus recetas de pan. Como tú, hemos empezado con las mezclas del Lidl y de momento muy bien. Vamos poco a poco

Fecha: 18/10/2007 14:11.

Autor: c de cocina

Muy rico... acabo de comprar una panificadora bifinett, a ver si este finde comienzo ya a hacer panes. Que ilusión...Saludos.

Fecha: 19/10/2007 08:45.

Autor: Rosa

Que acertada receta. Tiene que estar buenísimo.

Fecha: 19/10/2007 19:02.

Autor: Puntiyo

La imaginación al poder, Cerisse, pero por una vez (nunca mais) no estaré de acuerdo contigo, ya que me gusta el PAN CON SARDINAS. Hay pocas cosas mas sugestivas que un bocata de sardinas en conserva (¿habéis probado las PICANTONAS de Albo?)
Enhorabuena por el nuevo premio.

Fecha: 19/10/2007 23:09.

Autor: Süßigkeit

Hola, ¿utilizas harina de fuerza para el pan?
He visto tu último brioche y tiene una pinta genial, ¿qué harina utilizaste, de repostería, de fuerza...?
Gracias!

Fecha: 20/10/2007 14:01.

Autor: cerise

Gracias a todos por los comentarios; ya tengo ganas de ver todos las recetas del dia del pan.

SüBigkeit utilizo harina de trigo normal tanto para el pan como para el brioche .

Fecha: 22/10/2007 06:38.