Para desayunar he hecho un brioche, y como sobro más de la mitad, lo he aprovechado para hacer algo original para la merienda.
He hecho algo parecido a una "Charlotte aux pommes" traducido seria Carlota a la manzana, creo?
No tiene nada que ver con la autentica charlotte , pero bueno un nombre tenia que ponerle. Normalmente se hace con bizcochos de soletilla, pero teniendo un estupendo brioche porque no aprovecharlo!!!

He necesitado:
5 manzanas
un vaso de agua
100 g de azúcar
1 sobre de vainilla azucarada
250 g de mermelada de albaricoque
6 a 8 rebanadas de brioche
125 g de mantequilla
 Pelar y cortar a trocitos las manzanas. Poner los trozos de manzanas en un cazo con el agua, dejar a fuego lento unos 10 minutos. Añadir el azúcar y la vainilla azucarada.
 Quitar el borde de las rebanadas de los brioches.
Engrasar el molde con la mantequilla y espolvorear con azúcar.
Untar las rebanadas con un poco de mantequilla.
Forrar todo el molde con las rebanadas. Este es el foto del molde autentico de "La Charlotte", pero como siempre, no tengo el material adecuado  y utilicé  un molde de flan grandote (1 euro en la tienda del chino del barrio)

Llenar con una capa de compota de manzana y una capa de mermelada otra capa de manzana y otra de mermelada...seguir hasta llenar el molde. Cubrir con una rebanada de brioche.

Poner al horno 180º durante 20 minutos.



Se puede acompañar con un culi de albaricoque o de otra fruta o con helado o una crema pastelera... o comerlo así tal cual.

Lo que hecho yo.... y estaba muy rico.