Panecillos rellenos
Los ingredientes lo mismo de siempre,
Salen buenísimos entonces para que cambiar
Lo único que cambio es el relleno.
Hoy trocitos de bacón y trocitos de tomates secos.
Sencillamente una delicia….

 asi queda la masa cuando sale de la maquinita

Brioche
De todos los brioches que he probado desde que me aficione a ser panadera casera, este es el brioche que me ha quedo  más esponjoso.

Puse en mi  maquinita los ingredientes en este orden.
 13 cl. de agua
2 huevos (batidos, puse solo 3 cuartas partes, una parte la guarde para dorar el brioche)
60 g azúcar
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
380g de harina
1 sobre levadura seca de panadería
Y en marcha: Programa amasar.
Unte un molde rectangular con mantequilla (se puede forrar el molde con papel para horno).
Cuando la masa estaba hecha, la trabaje unos minutos con las manos  y la  puse  en el molde.
Deje el brioche tapadito y tranquilo  hasta que doblo su tamaño.
Pinte con cuidado la superficie del brioche con lo que quedaba del huevo batido y al horno unos 20 minutos a 180 º, pasado los diez minutos  cubrí el brioche con un papel alu.
La casa olía de maravilla, y para celebrar mi día panadero  me comí un trozo de brioche cubierto de mermelada de albaricoque.

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