La quiche siempre saca de apuros a cualquiera, una visita ¿inesperada o no esperada?
Pocas ganas de cocinar, con una quiche tienes resuelta la cena.
eso si hoy toca la versión rápida, para la versión mas lenta ver aquí

Quiche expréss

1 lamina de pasta de hojaldre (fresca o congelada) a mi me quedada una lamina congelada, momento que considere ideal para aprovecharla.
Un poquito de mantequilla para engrasar el molde
1 kg de cebollas
aceite
sal pimienta
nuez moscada
1 cuchara sopera de  harina
1 vasito de  vino blanco seco 
3 huevos
                                                            nata
                                                            bacón
                                                            queso rallado

Lo primero descongelar el hojaldre
Poner en un molde y si no quieres que la masa se levante al hornearla ,pincharla con un tenedor (paso que olvido de hacer casi siempre)
Pelar y cortar las cebollas en juliana, saltearlos con un poco de aceite
Añadir una cuchara sopera de harina, remover rápidamente y añadir el vino
Dejar a fuego suave unos diez minutos, vaciar esta preparación sobre el hojaldre

En un cuenco batir los huevos, con trocitos de bacón salteados, nata, queso rallado, sal, pimienta  y nuez moscada.
Vuelcar todo eso encima de las cebollas y " allez hop" al horno. 
Dejar unos 30 minutos a 180º (¡¡¡ esto es para mí horno porque lo tengo dominado!!!)

¡¡¡Tibia esta deliciosa!!!!

Para "los Manitas" encontré este enlace, yo de momento con este calor paso de hacer hojaldre y demás masas.
además la quiche es mejor con masa quebrada  ( bueno esto es mi opinión ) no es una afirmación, pero cuando tienes prisa todo sirve.

Cuando tenga ganas de comer una quiche IMPRESIONANTE hare la de Joana
es una maravilla.... la quiche digo. bueno imagino que Joana tambien!!!!