Para el evento nº 14 de Hemc   Lurka ha elegido el champiñón.


Personalmente lo utilizo mucho, me gusta crudo en ensalada, con las pastas es mi debilidad, cuando hago una barbacoa no faltan nunca, acompaña la carne y el pescado, y no hago estofado si no tengo en casa champiñones.

Para esta ocasión he elegido una receta muy fácil de hacer, el foie gras aporta al champiñón un sabor muy suave y para un aperitivo es ideal. Utilizo Mouse de foie gras de pato, viene en lata de 100 o 200 g.
 
 

Champiñones rellenos de Mouse de foie gras de pato

Lavar y quitar los tallos a los champiñones, rociarlos con el zumo de un limón

Picar 2 dientes de ajo
media cebolla
perejil  y los tallos de los champiñones.

Saltear los champiñones 3 minutos de cada lado. Reservar.

En un sartén con un poco de aceite, saltear la cebolla, los tallos de los champiñones, el ajo y el perejil. Salpimentar. Dejar algunos minutos y  dejar enfriar.

Con un tenedor aplastar el foie gras, añadirlo a la mezcla anterior.

Llenar los champiñones con este relleno y guardar en un lugar fresco hasta el momento de servir.

¡¡ Que aproveche!!! si lo probais claro