Me gusta mucho el pollo frito,  esta es una versión mía  "muy libre" del pollo estilo Kentucky, la suelo hacer cuando compro un pollo normalillo de esos que no tienen mucho sabor, y de precio pues muy adecuado cuando se acerca el  fin de mes.
Cunde un montón y acompañado de una ensalada, que mas se puede pedir.

Pollo frito al estilo Kentucky  versión cerise

 Primero me lío con el pollo, lo  troceo en trozos muy pequeños,   lavo los trozos  y  los coloco en un cuenco con 4 vasos de agua salada y unos 10 cubitos de hielo. Los dejo "en remojo" una hora aproximadamente.

Siguiente paso:
Preparo dos platos
En uno pongo harina, sal y pimienta
En el otro un huevo batido con un vaso de leche.

Mientras el pollo se esta refrescando en su baño de hielo, preparo una ensalada de la temporada, tomates  lechuga cebolla y una vinagreta con dos tomates secos (es que tengo que aprovecharlos), hasta me da tiempo ir a dar una vuelta por el huerto y fumarme un cigarrillo.

Bueno llego la hora de pasar a la cocina.

Seco los trozos de pollo, pongo el aceite a calentar. (Los que tienen freidora pues mejor para ellos yo no tengo.)

Y empieza la operación freidura.

En este orden
El trozo de pollo primero en el plato de harina, luego en el huevo y otra vez en la harina y a freír.

Aquí hago un inciso.
Esto es la manera normal pero como me sentía inspirada (bueno realmente inspirada , no, en la estantería de las especies me quedaba dos o tres cucharas  de semillas de sésamo y unas cuantas de almendras picadas.)
Y opte para hacer un popurrí de pollo frito.
Quedo así
Unos trozos en harina, huevo harina… y a freír
Otros trozos en harina huevo harina… y  sésamo y a freír
Y los trozos que quedaban harina, huevo y almendra picada…. y a freír.

¡¡¡Ya esta… Está delicioso ...!!!