En verano no me complico la vida, además la cocina no es mi sitio preferido.
Podría vivir solo de tomates y poco más…. Bueno quizás exagero pero no mucho.
Con una cosecha así quien necesita cocinar….
Pero como la vida no solo es tomates y agua tengo que salir del letargo y hacer algo más. Pero sin estresarme ehhhhhhhhhhhhh
Garbanzos con calabacines y tomates
1 tarro de garbanzos cocidos
1 calabacín
3 tomates maduros
1 pimiento rojo (lata)
1 cebolla
1 diente de ajo
caldo de verduras
aceite sal pimienta
tomillo
Picar la cebolla y el ajo, cortar en dados el calabacín y los tomates, cortar el pimiento en tiras. Saltear todas las verduras en una sartén con un poco de aceite, añadir sal pimienta y el tomillo. Dejar unos 10 minutos.
Añadir el caldo de verduras y los garbanzos, unos diez minutos mas y ya esta.
Mas fácil creo que imposible.
Dejar enfriar, bueno cada uno que haga lo que quiera. ( yo prefiero este plato frío)
Y como hace mucho calor, pero mucho mucho he decidido tirar el delantal y tomarme unos días de retiro y contemplación fuera de la cocina.
Autor: Ibán
Jo, que envidia los tomates...no te lo puedes ni imaginar...ah, y eso del calor??? aqui por Londres no deja de llover, parece abril.
Ah! Bien merecido el descanso, si...te deseo un buen veranito!
Fecha: 06/07/2007 13:49.
Autor: Elbereth
Huyyyyy descansa mucho, menos mal que vivo en el norte y nos libramos, porque yo soy de las de anticalor y sol lo justo...Me viene muy bien el plato, a ver si soy capáz de obligarme a comer legumbre aún en estas fechas...ya me cuesta en invierno...Un abrazo y recupera fuerzas con esos maravillosos tomates, me dan una nostalgia de mi casina....
Fecha: 10/07/2007 08:36.
Autor: Marona
Pues como aquí no hace tanto calor, me tiro más por lo calentito. Aunque esta receta debe estar riquísima fría o caliente :-)
Fecha: 12/07/2007 15:25.
Autor: isshou
He hecho la receta y está buenísima. Le hice un par de modificaciones:
1.- los garbanzos los puse en remojo el día antes y les cocí antes de añadirlos.
2.- le quité los tomates.
3.- añadí un vasito de vino blanco.
Y efectivamente, está rico tanto frío como caliente.
Muchas gracias.
Fecha: 17/07/2007 01:53.
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