Hoy sin ganas de complicaciones.

y solo con esto

Hice esto:
 

Bueno la ensalada a parte, que tampoco era complicada.

Con 2 filetes de pescado blanco, (da igual la clase de pescado)  yo tenía dos filetes de gallo congelados.
Algunos tomates, (utilice tomates de lata) los míos todavía no están maduros.
4 huevos, sal y pimienta.

Pochar el pescado, dos minutos bastan. Aplastarlo con un tenedor. Mezclarlo con los huevos batidos los tomates sal y pimienta, triturar esta mezcla con la batidora.

Engrasar con mantequilla un molde y poner al horno más o menos 180ª de 30 a 45 minutos, eso depende del horno… ¡¡Cada uno conoce el suyo.!!
 
 Desmoldar cuando este completamente frío. (Se puede hacer el día anterior).

Lo acompañe con una ensalada de berros, naranjas y un par de aceitunas negras.
La vinagreta normalita... Sal, vinagre de Módena  un poco de zumo de naranja y aceite de oliva.

¡¡Que aproveche!!! A mi me aprovecho…. Estaba muy rico.