Existen muchas recetas de la porra antequerana, la mía hoy sirvió de plato único, por que hace calor y no tenia ganas de pasar mucho rato en la cocina, y porque me gusta este plato.

Mezcle  en la batidora los tomates, el pimiento verde y un diente de ajo.
Después de batirlo, le añadí la miga de pan poco a poco y seguí triturando hasta que no quede ningún grumo.
Añadí sal, vinagre y para finalizar el aceite, y hop a la nevera.

 Para acompañarla, patatas fritas a cuadraditos, huevo duro,  taquitos de jamón serrano, cebollitas frescas del mini huerto, taquitos de queso de cabra.

Es un plato que va a estar presente creo que durante todo el verano… como cada verano  sobre todo viendo la producción de mis tomateras.