Bizcocho de manzanas al aroma de azafrán

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No he esperado el fin de semana para hacerlo, tenía mucha curiosidad para probarlo.


Bizcocho de manzanas al aroma de azafrán

120 g de azúcar
4 huevos
150g de mantequilla derretida
100 g de harina
125 g  de almendras en polvo
½ sobre de levadura
2 manzanas


Para el sirope:
100 g de azúcar
10 Cl. de agua
Azafrán

 

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con  harina.
Pelar y cortar las manzanas en láminas muy finas.
Separar los blancos de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar. Añadir la harina la levadura la mantequilla derretida y las almendras. Mezclar.
Subir los blancos a punto de nieve y añadirlos  a la preparación anterior, con movimiento envolvente. Añadir las manzanas seguir mezclando.
Vaciar la preparación en el molde y poner al horno
 Unos 10 minutos a 200ª luego unos 25 minutos a 160º.


Mientras, poner a hervir el agua, el azúcar el azafrán, los corazones y las pepitas de las manzanas durante unos 10 minutos.
Dejar reposar unos 5 minutos  y pasar por el colador.
Desmoldar el pastel y cubrirlo con el sirope.


Me ha encantado el sabor…
Hasta ahora utilizaba el azafrán  para el arroz o para la sopa de pescado pienso hacer pruebas con otras cosas.


Receta encontrada en blogalolotte

Miércoles, 02 de Mayo de 2007 07:48 #.

Comentarios » Ir a formulario

gravatar.comAutor: Lolotte

Thank you very much for trying this recipe as well as for the link;-)
I am sorry, I do not speak any spanish (?).

Fecha: 03/05/2007 00:07.

gravatar.comAutor: Marta

Que cosa más original. La probaré pronto.

Besitos

Fecha: 03/05/2007 13:29.

gravatar.comAutor: Cati

Se que lo que voy a preguntar no tiene nada que ver con la tarta pero.... (ojito que veo muchas de tus recetas y son geniales) mañana tengo una cena importante y me gustaria preparar algún tipo de carne con salsa de chocolate y no se como prepararlo y no encuentro ninguna receta. Sabes tu de alguna?

Fecha: 04/05/2007 11:38.

gravatar.comAutor: cerise

No he hecho nunca carne con chocolate pero encontre estas dos recetas que parecen bastantes buenas.
http://www.venezuelatuya.com/cocina/lomitosalsachocolate.htm

http://www.petitplaisir.com/blog/?p=49

Fecha: 04/05/2007 12:16.

gravatar.comAutor: Cati

Gracias, ya te contare que tal ha salido.

Fecha: 04/05/2007 16:05.

gravatar.comAutor: Pilar

Estupenda receta y muy original lo del azafrán, nunca lo había visto.

Fecha: 04/05/2007 18:57.

gravatar.comAutor: cati

Lo prometido es deuda, y lo primero que debo hacer esta mañana es contarte el experimento. Bueno, lo intente... lo de la carne con chocolate, mis comensales dijeron que estaba rico, (y que van ha decir) particularmente a mi no me gusto, creo que me equivoque con el chocolate sin azúcar ya que interprete que cacao puro valdría y salio algo amargo más bien no algo, sino amargo. En fin, tendre que probar otra vez con otra clase de chocolate e ir prosperando en mis pinitos culinarios. Gracias por las recetas.

Fecha: 07/05/2007 10:01.

gravatar.comAutor: cati

Por cierto... como puedo publicar comentarios sin tener que entrar en una receta, ya que viendo el pastel tan apetitoso no queda bien hablar de carne... jajaja

Fecha: 07/05/2007 10:02.

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