Tarta de manzanas

No me canso nunca de hacer pasteles tartas o bizcochos con manzanas. He probado muchas variantes. Casi cada fin de semana hago uno , hace un par de días encontre la receta de un bizcocho de manzanas con sirope de azafran, creo que no esperare el fin de semana proximo para probarlo.

Hoy uno muy simple pero delicioso.

Pastel de manzana

4 o 5 manzanas
160g harina
160g mantequilla
150g azúcar
3 huevos
50 g almendras fileteadas
100 g pasas
1 pizca de canela
90 g nata

Pelar las manzanas y cortarlas en dados. En una sartén poner la mitad de la mantequilla y saltear durante unos 5 minutos los dados de manzanas espolvoreado con canela.
Con un poco de mantequilla engrasar el molde y tapizar el fondo y los lados con la mitad de las almendras.
Colocar los dados de manzanas en el fondo y encima las pasas.
Derretir 60 g de mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar.
Incorporar la mantequilla derretida y la nata a los huevos.
Mezclar con la harina.
Colocar esta masa sobre los dados de manzanas y las pasas.
Poner al horno unos 30 minutos a 180º

En una sartén tostar las almendras restantes y decorar.

Sábado, 28 de Abril de 2007 20:45 #. Tema: algo dulce.

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Autor: Consumidor irritado

Tiene un aspecto impresionante, intetaré cocinarla.

Fecha: 01/05/2007 18:56.

Autor: cerise

Seguro que te sale bien Consumidor... es muy facil.

Fecha: 02/05/2007 07:36.

Autor: Elbereth

Señor, pues si que te gustan las manzanas...jajaja. Me encanta la pinta de este pastel y eso que si me encuentro los daditos...hummm, igual pruebo haciéndolos muy pequeños...

Fecha: 08/05/2007 08:22.

Autor: cerise

Elbereth tengo una verdadera pasion por las tartas de manzanas...

Fecha: 08/05/2007 15:46.