Hacia mucho tiempo que no comía un ragoût
Hoy tenia tiempo y además estaba lloviendo y tenia mas o menos los ingredientes para hacer un buen ragoût.
Existen mil maneras de hacerlo y cada país, cada región, cada casa tiene su receta.
Yo cambio cada vez según lo que tenga en casa.

Ingredientes:
 Ternera
 Zanahorias
Cebollas
Champiñones
Apio
Patatas
Tomate concentrado
 Harina
 Caldo de ave
Laurel, clavos
Sal, pimienta  aceite de oliva

 En una olla, poner a calentar el aceite a fuego fuerte y dorar las cebollas picadas.
 Añadir la ternera cortada en trozos y dorarlos bien.
 Espolvorear con la harina, añadir un poquito de caldo
 Añadir las zanahorias y el apio, los champiñones
Salpimentar
Añadir una cucharita de tomate concentrado.
 Cubrir con  el caldo
Añadir una hoja de laurel, dos clavos.

Tapar la olla y dejarlo a fuego lento durante 1 hora (comprobar de vez en cuando  si hay que añadir un poco de agua  o caldo para que no se pegue).

Añadir algunas patatas troceadas y dejar 30 minutos más o hasta que las patatas estén hechas.

¡Que aproveche!