Para el noveno evento de HECHO EN MI COCINA

le toco a "el delantal verde" proponer un ingrediente y ha elegido el re-pollo.

No suelo cocinar mucho esta verdura, pero me encanta participar en Hemc.

 Me decidi por un plato que comi hace tiempo en Mallorca : "Lomo con col".

Quizas no es como la autentica receta pero he puesto todo mi "savoir faire".

Alla va....

Hemc 9 "Llom amb col"

•   Ingredientes
   -lomo de cerdo
   -hojas de col grandes y tiernas 
   -cebollas cortada muy fina
   -vino blanco seco
   -aceite de oliva 
   -uvas pasas
   -piñones 
   -sobrasada
   -butifarrones
   -Perejil
   -Sal y Pimienta
  -Caldo
  
• Preparación
  Limpiar las hojas de col  En una olla con agua salada, darles un  hervor para reblandecerlas. Refrescar y escurrir.
   Cortar el lomo a tiras , sazonar y dorar ligeramente con aceite.
   Colocar unos trozos de lomo en cada hoja de col, añadir un trozo de sobrasada y otro de butifarrón. Envolver, formando paquetes apretados. Cerrar con palillos.
  Reservar
   En una cazuela de barro preparar la salsa
  Poner aceite y rehogar la cebolla.  Agregar el vino y dejar reducir. Añadir caldo,  piñones, pasas,un poco  de  sobrasada .
  Colocar los rollitos de col  cubrir de agua y dejar cocer una media hora hasta que reduzca el agua y la salsa este en su punto.

Este plato es mejor dejarlo reposar y consumirlo al dia siguiente y acompañado de unas patatas fritas a cuadraditos ..

¡¡¡¡¡es simplemente un pecado!!!!!!!!!!