Adoro las alcachofas, hervidas, fritas rebozadas me da igual hasta crudas las como...
Hoy comí dos, con tranquilidad, sin prisas, quitando las hojas de una en una, mojarlas en la vinagreta y saborearla, es una delicia.

Las alcachofas simplemente hervidas (agua con sal)
y la vinagreta puse en este orden
sal, pimienta, vinagre,
una cucharita mostaza
aceite de oliva ..
un poco de cebollino y semillas de girasol tostadas y aplastadas.