Hoy pase la mañana haciendo "Panellets" una buena costumbre ¿no?

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Para el quinto evento mensual de los blogs culinarios de "hecho en mí cocina" 
Akane ha elegido como tema la calabaza.
No suelo cocinar casi nunca con calabaza y esta ha sido una esplendida ocasión de probarlas.

Pastel de Calabaza

Ingredientes
300g de calabaza
150g de azúcar
100g de mantequilla
100g de harina
100g de coco rayado
3 huevos
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
ralladura de un limón

Triturar la calabaza (previamente hervida) y mezclarla con la mantequilla.
En un bol mezclar el azúcar la harina la levadura el coco rayado los huevos la ralladura de limón y la sal. Añadir la mezcla calabaza/mantequilla y remover hasta obtener una mezcla homogénea.

Vaciar esta preparación en un molde engrasado e enharinado.
Cocer al horno 180º durante  de 35 a 40 minutos.
Decorar con azúcar glas o bien dejarlo tal como sale del horno.

¡¡¡¡¡Dejar enfriar completamente antes de pegarle un bocado!!!!!!!!!!!

Una terrina muy fácil de realizar  y buenísima con pan recién horneado.

100g roquefort
100g mantequilla
50g mantequilla
50g higos secos

Mezclar el queso y la mantequilla  (con batidora)
Cortar las nueces y los higos secos en trocitos 
Añadir a la mezcla y llenar una terrina.
Dejar por lo menos una hora en el frigorífico antes de ponerse las botas!!!!!!!!

Pepe es mi “yerno”
Pepe es uno de los pocos chavales que presume de tener dos suegras y estar encantado con ellas.
Bueno a lo que iba… Pepe me trajo una super cesta de setas…

¡¡¡¡¡¡¡Y digo yo como voy a seguir un régimen estricto con semejante regalo!!!!!!!!!!!!!!!!!

Comí el primer día un par de setas con un picadillo de ajo y perejil…. Hummmmmmmmmmmmmmm
Las otras las saltee en aceite y las congele….
Hoy saque un par y hice una tortilla con ajetes…
Una delicia….
Y eso es todo…
Ahora me voy a poner al día con todas vuestras recetas.

Etiquetas: setas