Después de las comidas navideñas va muy bien oxigenarse un poquito.
Y decidimos ir a por setas….
En busca de una especie en concreto.
La “chantarela” (nombre en castellano; rebozuelo)es el nombre por el que se conoce en la zona a una seta que se recolecta en los bosques del Parque Natural de los Alcornocales

En ruta a la seis de la mañana (unos 3º bajo cero) brrrrrrrrrrrrrrr que frío.
A las  8 estábamos fuera del coche.
Para reponer fuerzas hice un cake de jamón el día anterior.

Con 125g de mantequilla, 4 huevos, 200 g de harina, 1 sobre de levadura, 150g de jamón serrano, 50 g de tomates secos, 100 g de queso rayado, 20 g de piñones una cuchara sopera de mostaza y un poco de leche.
Todo mezclado y al horno unos 30 minutos a 180º.

Y no se necesita mucho más para pasar un día en el monte, una botella de agua y algunas mandarinas.

El resultado es este a las doce del mediodía…

4 Kg. de chantarelas….. Valío la pena pasar frío.

Y mañana pienso hacer el típico guiso de ternera con Chantarelas de la

zona , ya os contare…..