Para el evento número 4  Hecho en mi cocina le toco a Cannella elegir el tema, y nos propone las patatas.

 Es difícil decidir  una receta,  ya que en casa las patatas están casi siempre presentes  como acompañamiento, como plato principal .
 Me encantan en puré , simplemente hervidas con piel, al horno , fritas a cuadraditos con un par de ajitos, las patatas a lo pobre son mi debilidad (¡¡¡ no se porque lo llaman a lo pobre si el aceite de oliva cuesta un riñón!!!)

Como cocino a menudo este tubérculo, pongo dos recetas.

La primera esta muy bien con patatas nuevas

Milhojas de patatas al queso de cabra fresco

Patatas, queso de cabra fresco, hierbas provenzales, tomates secos,
aceite vinagre balsámico sal maldon  unos cuantos espárragos para decorar.

Hervir las patatas con piel.
Mezclar con un tenedor el queso las hierbas y los tomates secos
Preparar la vinagreta aceite sal y vinagre.

Quitar la piel de las patatas y córtalas en rodajas.
Montar el milhojas y cubrir de vinagreta.

La segunda es un plato que hago muchas veces  con patatas viejas  y sobre todo para aprovechar las patatas que me quedan.

Gratin Dauphinois


Patatas, medio litro de leche unos 40 Cl. de nata, unos 200 g de queso gruyère, un diente de ajo, sal, pimienta y nuez moscada.
Pelar las patatas, lavarlas secarlas y cortarlas en rodajas.
Mientras, hervir la leche, cuando empieza a hervir añadir la nata, las rodajas de patas y la mitad del queso, sal pimienta y nuez moscada. Dejar a fuego muy bajo unos 20 minutos removiendo a menudo con una cuchara de madera para que no las patatas no se peguen al fondo de la cazuela…
Con el diente de ajo cortado frotar una fuente para horno.
Vaciar las patatas y la leche en la fuente, cubrir con el queso restante y poner al horno 180º una hora y media aproximadamente.
Cubrir de una hoja de papel aluminio si se dora demasiado rápidamente.

¡Que aproveche!