Hace días que no pongo nada, no es que he dejado de comer, ni tampoco he abandonado el blog. Solo que no estoy muy inspirada en la cocina y repito recetas.
Esta mañana en el mercado compre 3 kilos de higos, algo inventaría, bueno tengo que decir que en el camino de casa desapareció medio kilo…
¡¡Que buenos son!!
Lo primero algunos higos en almíbar….
Lave y pinché los higos con una aguja (mientras me comí un par) los puse en agua con unas rodajas de limón y los deje hervir 5 minutos. Luego los escurrí.
Hice un almíbar con agua y azúcar, añadí los higos y los deje unos 20 minutos y a dejar enfriar.
Mientras hice una tarta de higos , extendí una lámina de hojaldre en un molde, puse encima la siguiente mezcla: 3 huevos batidos, 100g de almendras en polvo, 50 g de azúcar y una cuchara de nata. Corte los higos en cuatro y los puse encima.
Y al horno 200º unos 25 minutos.
Dos cosas en marcha y todavía quedaban higos. ¿Que hago? pues eso ,
una delicia de higos y queso de cabra.
Sobre una rodaja de pan puse 3 rodajas de queso de cabra, un poco de pimienta y tomillo y lo hice gratinar unos 5 minutos, mientras con un poco de mantequilla saltee algunos higos cortados por la mitad con un poco de vainilla azucarada, canela y nuez moscada. Los coloque alrededor del pan , puse un poco de albahaca sobre el queso y piñones sobre los higos…..
…sin comentarios………………………… slurrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrpppppppppppppppppp
ahhhhh solo me queda poner los higos en almíbar en tarros…… y a otra cosa………
Autor: sofia
que buena pinta lo del queso de cabra!!!!!Hoy retorno ya a mi casa y mañana compro los higos,y ya te dire dentro de una semana ,claro ,pues seguimos con lo delADSL igual,como me salió.He sobrevivido a los niños!!!!!!!!Creo que soy una Supermana.
Fecha: 11/09/2006 12:11.
Autor: Elbereth
Hummmmmmmmm, me chiflan los higos, me chiflan, al natural tal cual, pero también en almibar, en compota, en mermelada, en tarta, en tarrina, en helado, en bavaroise....Me anoto tus recetas y disfruto con la imaginación sólo de ver las fotos...
Fecha: 11/09/2006 13:15.
Autor: Elena
Jope, higos !!! Mencantan.
Los pájaros han dado buena cuenta de los últimos que tenía mi higuera. Claro que yo no los cocino, me los como a piedearbol ;-)
Genial el asunto del queso. Ah !! Y ayer hice el tumbet siguiendo tus pasos. Delicioso, pero no me han dejao ni las flores del plato :(
Saludetes
Fecha: 11/09/2006 17:36.
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