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Pan de girasol Tengo que reconocer que me he aficionado a hacer pan.
Tengo que mejorar los cortes, o los hago demasiado profundos o casi inexistente. Ya los dominare algún día.
Jueves, 31 de Agosto de 2006 08:26 #. Comentarios » Ir a formulario
Que rico es el pan eh? Y el casero es una delicia, porque lo saboreas desde el principio, con el amasado, y en el horneado. Me anoto tu receta, y ahora me tomaba una rodaja con mermelada y un cafetín...hummmm... Fecha: 31/08/2006 09:01.
Todos estos panes los haces en la panificadora que te compraste en el Lidl y que te costó 49 €?? Fecha: 31/08/2006 10:10.
yo tambien soy aficionada a hacer pan. ya en esto momento me espera una masa... con los cortes tengo los mismos problemas. Fecha: 31/08/2006 11:45.
Creo que con 1 cm de profundidad bastaria, pero no es tan sencillo , el cuchillo se hunde en la masa.Con paciencia algún día nos saldra ¿no? Fecha: 31/08/2006 13:16.
Tengo que ponerme ya mismo a hacer pan de nuevo! Tiene un aspecto estupendo :-) Fecha: 31/08/2006 22:16.
Hola! Enhorabuena por los panes! Lo de los cortes tiene su miga (nunca mejor dicho), ya que depende de si la masa está bien "madura", del tiempo, del porcentaje de agua...vamos, un mundo!! Un corte de medio centímetro puede dar resultados diversos...dependiendo de cuanto ha reposado la masa (si ha alcanzado su máxima expansión fuera del horno), la mezcla de harinas, levaduras..puff... Se puede coger el truquillo si siempre practicas con una receta similar, pero en cuanto varias algo, cambia todo...el maravilloso mundo del pan. Si le estás cogiendo gusto....pásate a la masa madre, no te arrepentirás...el sabor del pan es único, dura muchísimo fresco y el proceso es todavía más mágico!! Saludos Fecha: 02/09/2006 14:38.
Es fantástico. Me alegro de que tu también te hayas unido para siempre al club de las panificadoras.Besos Fecha: 03/09/2006 20:46.
Perdón que me meta, pero Iban , ¿lo de la masa madre como se hace? ¿y cuanto dura? ¿y como se conserva? Fecha: 05/09/2006 12:33.
Un saludo muy grande Cerisse. Quisiera saber si solo amasas o tambien horneas con tu maquina y si es indispensable? sin ella qué se puede hacer? como traduzco las recetas para hacerlo sin ella? compré harina del lidl para hacer pan, como te leí hace ya varios dias y me puse a ello y aún no teniendo la máquina creo que no estuvo mal, era la primera vez que hacía algo así y no sé si sonó la flauta por casualidad. Te veo preocupada por los cortes, mi padre que de pascuas a ramos hacía el pan en casa, para hacer los cortes lo hacía con la esquina de una cuchilla de afeitar. Fecha: 10/09/2006 02:27.
Hola Evalon..De vez en cuando horneo con la maquinita , pero prefiero dar la forma a los panes con mis manos.Y no no es indispensable , claro que no ,amaso con ella porque soy un pelin vaga y la maquinita deja la masa muy esponjosa, y me gusta para hornear los brioches.Apunto la idea de la hoja de afeitar, lo probare. Fecha: 10/09/2006 07:27.
Gracias Cerise, es que veo las recetas tuyas y me parecen muy buenas para hacer y que te salgan (hay recetas que ves que no van a salirte), y antes de lanzarme me dije pregúntale no vaya a ser que "te salga la torta un pan" por no hacerlo con la máquina... un saludo grande Fecha: 10/09/2006 19:48.
Perdona Lurka, (y perdona cerise por la intromision) La masa madre se hace mezclando (en su receta basica) harina y agua. Dura para siempre ya que es como (mas o menos) tener kefir, un organismo vivo que mantienes y se renueva cada vez que haces pan. Hay masas madres liquidas (P.ej el Poolish - "polaca" que se usa en los USA ;) ) o solidas (la biga acida italina)...googlealo un poco. Yo estoy con cerise, amasar con las manos el pan que te vas a comer (con esas mismas manos) es fantastico!! :) Fecha: 13/09/2006 18:37.
Pues nada a documentarse .. voy a lanzarme a la masa madre!!!!Ya os contaré!!! Fecha: 18/09/2006 08:22.
Cerise, yo también adoro hacer pan, siempre uso masa madre liquida y estoy contigo que el tema de los cortes no es fácil, pero con cortes profundos y todo...tu pan tiene una pinta envidiable Un saludo Auro Fecha: 07/02/2007 00:39. |
Cerise divagando en la cocina y en el huertoEs en la cocina que verás si las personas comunican contigo; excepto la cama es el único sitio de la casa verdaderamente íntimo.
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