Tenía que ponerle un nombre, “Rústico” es el único que se me ocurrió, porque más tosco
¡¡¡ imposible!!!!
Receta
250ml de leche
1,5 cucharadita de sal
2 huevos
1 cuchara de mantequilla
1 cucharadita de azúcar moreno
1 sobre de levadura seca.
650g de harina (400g harina blanca y 250 harina integral)
Estoy muy contenta del resultado, salio muy esponjoso y tierno y por cierto el sabor nada tosco , sino ¡¡¡autentico!!!
Autor: cerise
uyyyyyyyyy me suena muy complicado lo de la "masa madre" y eso que os leo a ti y a Iban sois unos maestros!!! Ya me lanzaré algun día.
Fecha: 13/07/2006 19:39.
Autor: cerise
Que si Gemma, asi si. Los demás eran panecillos o pan de molde , asi a lo grande es el primero!!! jajja toy hecha una profesional!!!!
Fecha: 14/07/2006 10:02.
Autor: andaluxia
mmmmmmmm que bueno, yo antes trabajaba en una panaderia, aqui tienes unas fotillos de nuestro pan http://www.miguelmoreno.org/pan/
Fecha: 15/07/2006 17:21.
Autor: Farandula
Tiene muy buena pinta el pan, te importaría comentar como lo has hecho, los ingredientes ya los has puesto, gracias.
Fecha: 17/07/2006 16:40.
Autor: cerise
Hola Farandula, puse todos los ingredientes en la panificadora, en este orden, leche, huevos, sal, mantequilla,harina y levadura. Puse el programa de amasar (dura 1 hora y media)
Quite la masa , la trabaje unos minutos para quitar todo el aire, le di la forma de una bola, hice algunos cortes de 2 cm de profundidad y la deje en reposo 1 hora aproximadamente. Espolvoree un poco de harina por encima y la puse en el horno unos 200º unos 35 minutos.
Fecha: 17/07/2006 19:45.
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