Mi primer pan rústico

20060713152245-pan-rustico.jpg

Tenía que ponerle un nombre, “Rústico” es el único que se me ocurrió, porque más tosco
¡¡¡ imposible!!!!

Receta
250ml de leche
1,5 cucharadita de sal
2 huevos
1 cuchara de mantequilla
1 cucharadita de azúcar moreno
1 sobre de levadura seca.
650g de harina (400g harina blanca y 250 harina integral)

 Estoy muy contenta del resultado, salio muy esponjoso y tierno y por cierto el sabor nada tosco , sino ¡¡¡autentico!!!

 

Jueves, 13 de Julio de 2006 15:24 #. Tema: Panaderia de cerise.

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gravatar.comAutor: laollasuiza

tiene muy buena pinta!
no te lanzas con masa madre, tambien? el gusto es unico!

Fecha: 13/07/2006 16:07.


gravatar.comAutor: cerise

uyyyyyyyyy me suena muy complicado lo de la "masa madre" y eso que os leo a ti y a Iban sois unos maestros!!! Ya me lanzaré algun día.

Fecha: 13/07/2006 19:39.


gravatar.comAutor: gemma

Seguro que es el primero? Tiene una pinta estupenda! Felicidades!

Fecha: 13/07/2006 22:03.


gravatar.comAutor: cerise

Que si Gemma, asi si. Los demás eran panecillos o pan de molde , asi a lo grande es el primero!!! jajja toy hecha una profesional!!!!

Fecha: 14/07/2006 10:02.


gravatar.comAutor: andaluxia

mmmmmmmm que bueno, yo antes trabajaba en una panaderia, aqui tienes unas fotillos de nuestro pan http://www.miguelmoreno.org/pan/

Fecha: 15/07/2006 17:21.


gravatar.comAutor: Farandula

Tiene muy buena pinta el pan, te importaría comentar como lo has hecho, los ingredientes ya los has puesto, gracias.

Fecha: 17/07/2006 16:40.


gravatar.comAutor: cerise

Hola Farandula, puse todos los ingredientes en la panificadora, en este orden, leche, huevos, sal, mantequilla,harina y levadura. Puse el programa de amasar (dura 1 hora y media)
Quite la masa , la trabaje unos minutos para quitar todo el aire, le di la forma de una bola, hice algunos cortes de 2 cm de profundidad y la deje en reposo 1 hora aproximadamente. Espolvoree un poco de harina por encima y la puse en el horno unos 200º unos 35 minutos.

Fecha: 17/07/2006 19:45.


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