Muy rico!!! Me gustan mucho las bernjenas.
Ciao.

Me permito hacerte una sugerencia respecto al acabado de las tejas de parmesano: A medida que vas despegándolas de la paella, déjalas enfriar sobre un rodillo pastelero para que adquieran, así, forma curva.


¡Cómo me divierte leer tus comentarios cuando los resultados de tus platos no son los esperados! Sin ir más lejos, yo, ayer, hice una coca para celebrar la verbena de San Pedro (ya no es festivo en Catalunya, pero en casa siempre ha sido de mucha tradición)… Pues bien, por las malditas prisas a la hora de elaborarla por la mañana, casi casi necesitamos un serrucho para poder cortarla por la noche. ¡Dios, qué fiasco! Fíjate que a punto estuve de ir a un Opencor que hay cerca de casa para comprar una de esas cocas industriales que venden. Me encanta, al día siguiente, desayunar mojando la coca sobrante en el café con leche… Pues bien… Hoy no me lo he pensado dos veces: Para desayunar, café con leche y galletas.

Gracias Orchidea por tu visita.

Hola Enric, si muchas veces el plato que hacemos no sale exactamente como queremos y la pinta, muchas veces, no es muy apetitosa, pero no por eso hay que rendirse, bueno creo.
En cuanto a las tejas gracias por el truquito, pero mi problema empieza a la hora de echar la pastita en la sarten, se desparrama todo. Y cuando lo recojo forma una bola pegajosa. Vamos un desastre!!!

¿Ves como me hace reír la franqueza con la que escribes? (se me desparrama todo... Vamos un desastre!!!)jajajajajajaja

A ver, no sé cómo prepararás las touilles (¿has visto que "fisno" queda diciéndolo en francés?), pero yo hace tiempo que no hago porque no soy muy quesero, pero las proporciones eran: por cada 100 gs. de parmesano rallado, una cucharada de harina. Bien mezcladito todo y freir a fuego mínimo, pero mínimo-mínimo, en una paella antiadherente. Queda como un encaje de bolillos y, menos a mí que el queso que más me gusta es el Philadelphia, en casa les encantaba cuando los hacía... Pero es que el queso a mi me huele mucho a queso.

Un abrazo.

enric

Este fin de semana voy a por las "Touilles" y prometo ponerlas sea un éxito o un fracaso. humm pues yo podria vivir solo de queso.......

yo lo llamo ratatouille tambien. ;-)