Tapa para dos
2 alcachofas
Un vasito de vino de Jerez
50 g de mantequilla
2 rodajas de foie gras.
Sal pimienta
Hervir durante unos 8 minutos los dos corazones con agua y sal.
En un pequeño cazo, derretir la mantequilla, mojar con el vino de Jerez, colocar los corazones de alcachofas, sal pimienta cubrir y dejar con fuego suave durante unos 20 minutos. Colocar un corazón de alcachofa en un plato y una rodaja de foie gras encima.
Es un pecadooooooooo .
Por cierto no lo he inventado yo.... Voy mirando recetas y las guardo…Tengo que acostumbrarme a guardar la dirección y ponerla con la receta.
Bueno en la receta autentica, venia decorado con una nubecita de trufa, pero como no tengo y de momento esta fuera de mi alcance pues le puse perejil.
Autor: Boca Dorada
Me ha sonado super bien, la semana que viene compro alcachofas y seguramente te copio un poquito.
Fecha: 13/04/2006 15:31.
Autor: cerise
Ana , Cerisso animaros es muy facil. Bocadorada...copiame veras que rico, yo lo copie de aqui....(con los ingredientes a mi alcance).
http://www.saveursdumonde.net/en cy_3/artichau/fondfoie.htm
Fecha: 13/04/2006 16:54.
Autor: 
Autor: cerisso
