Creo que habré probado cientos de berenjenas rellenas, rebozadas fritas con carne sin carne etc.. pero como mas me gustan es así , solo un relleno de cebollas y la propia berenjenas.
Es muy fácil y el sabor es muy suave. Además se congelan estupendamente una vez preparadas.
Ingredientes:
4 berenjenas, 2cebollas (picaditas), 2 c salsa tomate, 2 c pan rallado , sal, pimienta,
2 huevos, aceite de oliva, salsa bechamel y queso rallado.
Como se hace:
Cortar las berenjenas en dos, hervirlas durante 10 minutos.
Vaciarlas con una cucharita
En un sartén, poner un poco de aceite y rehogar las cebollas, añadir la pulpa de las berenjenas, la salsa de tomate. Sal y pimienta.
Cuando este hecho retirar del fuego. Añadir los huevos batidos y el pan rallado.
Llenar las berenjenas con esta preparación cubrir de salsa bechamel y queso rallado.
Y solo queda meter al horno para gratinar.
Autor: Consumidor irritado
Lei hace tiempo, no recuerdo donde, que las berenjenas son comunes a todas las cocinas alrededor del Mediterraneo, y en ninguna otra cocina tradicional.
Deberian ser nombradas representantes honorificas de la tan cacareada "Cocina mediterranea"
Fecha: 04/04/2006 20:29.
Autor: cerise
Es muy posible Consumidor... existen una variedad increible de platos a base de berenjenas.
Fecha: 08/04/2006 16:42.
Autor: José
¡Ah! pues si parecen muy fáciles de hacer y sobre todo para personas solteras,que cocinan poco como yo; solo una pregunta ¿puedo gratinar en el microondas?
Gracias mil
Un Beso
José
Fecha: 15/05/2006 17:49.
Autor: cerise
Hola Jose, pues si tu microondas dispone de grill , pues si ...pero sino lo veo dificil!!!
Fecha: 15/05/2006 19:49.
Autor: Mery
Qué buena pinta tiene ese plato¡¡ He estado buscando algo fácil y rápido con berenjenas y...Voila.
Voy a prepararlas, luego le cuento que han opinado los comensales ;)
Fecha: 05/06/2006 12:57.
