Tarta de nueces con crema de caramelo
300g pasta quebrada
100g de mantequilla
200g azúcar
4 huevos
300g de nueces
10g azúcar glas o almendras fileteadas
Crema de caramelo
100g azucar 15cl nata liquida
Triturar 200 g de nueces. En un cuenco mezclar el azúcar y los huevos enteros, añadir las nueces trituradas y la mantequilla derretida.
Estirar la pasta y colocarla en un molde, vaciar la preparación de nueces encima y hornear de 30 a 40 minutos (180º).
Hacer la crema de caramelo
Decorar la tarta con algunas nueces, cubrir con la crema de caramelo y espolvorear de azúcar glas o bien de almendras fileteadas.
Autor: Marta
Adoro tu blog y me encanta cocinar, sin embargo nunca me ha salido el caramelo creo que porque nadie pone las medidas exactas de agua o limón.
Tú cómo lo haces?
Normalmente a mí no se me tuesta y si lo dejo más en el fuego se pone muy duro pero blanco
Fecha: 25/01/2006 12:25.
Autor: cerise
Consumidor Pedazode caos a ver si os animais...
Hola Marta..
En la crema de caramelo no pongo ni agua ni limon... es muy sencillo...
En un cazo pongo por ejemplo 150 g de azucar lo dejo derretir moviendo el bote..para que el azucar se disuelva bien...cuando tiene un color rubio oscuro...lo quito del fuego ...añado la nata liquida fria de una vez removiendo todo rapidamente con una cuchara de madera...vuelvo a poner el cazo sobre el fuego y cuando llega a punto de ebullición lo retiro... ya esta...
Fecha: 26/01/2006 10:05.
Autor: Marta
Gracias por el comentario, como tengo un niño pequeño todos los domingos hacemos un dulce y creo que este domingo lo intentaré con esta maravillosa tarta. Ya te contaré.
Fecha: 26/01/2006 10:36.
Autor: Marta
Otra vez será, la tarta me salió un churro, las nueces se vinieron arriba y abajo se quedó la masa a medio hacer. Eso sí la crema de caramelo está buenísima.
Fecha: 30/01/2006 11:07.
Autor: cerise
¡Vaya!
Lo has dejado bastante tiempo en el horno?
Bueno por lo menos te ha salido la crema...
Fecha: 30/01/2006 15:09.
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