cardillo

TAGARNINA: Cardillo muy comun en Andalucia, que se recoge en primavera.
El cardillo o tagarnina es una verdura silvestre, con forma de ovillo deshecho, que se toma cocida, en ensalada, gratinada, en tortilla etc....
Las probé en tortilla ...

La proxima vez probaré esta receta
TAGARNINAS ALIÑADAS

Por supuesto no fui a recoger las tagarninas , sino que las compré. En los mercados de por aqui.
  Las venden ya cortatas y limpias...algo carito si... 2  euros la bolsita.
Pero bueno era para probarlas y tampoco no es ninguna ruina.

A lo mejor me aficiono y me voy por el monte a recogerlas.