muy facil...dulce o salado....

1/4 l. agua 
100  gr. mantequilla 
150  gr. harina  
un pellizco de sal fina
4 huevos
1 cucharada sopera de azucar ( si los prefieres dulces)

Poner al fuego, en una cazuela, el agua con la mantequilla y la sal.
Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcar toda la harina de golpe y mezclar bien con una cuchara de madera.

Dejar la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela. En ese momento, separar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir los huevos uno a uno teniendo cuidado de no echar un huevo hasta que el anterior no esté perfectamente incorporado.
Una vez hecha la masa, llenar con ella una manga pastelera y hacer montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno.

Hornear a 210ºC durante 15-20 minutos y dejar reposar 10 minutos mas en el horno apagado hasta que se  enfrien. ( la puerta del horno entreabierta)
Puedes rellenarlos con lo que quieras....